Самса
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 12 порций
- Калорий: 620 ккал
- Узбекская кухня
- Несложный рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 200 г мякоти говядины (желательно вырезки)
- 300 г репчатого лука
- 70 г говяжьего жира
- 2 г зири
- 5 г соли
- 2 г черного молотого перца
- 500 г пшеничной муки
- 260 мл молока жирностью 3.2%
- 12 г соли
- 50 г маргарина
- 100 г курдючного сала
- 50 г растительного масла
- 50 г муки на подпыл
- 1 яйцо для смазки
- кунжут
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Курдючное сало вытопите и процедите через дуршлаг, выстеленный марлей. Молоко и маргарин согреть до комнатной температуры.
-
Из муки, соли, молока и маргарина замесите тесто. Добавьте растительное масло, вымесите еще раз. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм и смажьте курдючным жиром. Слегка подсушите, минут 5, и сверните рулетом. Нарежьте на кусочки одинакового размера, по 80 г Подпылите мукой и раскатайте каждый кусочек теста в лепешку. Складывайте лепешки в стопку и накрывайте салфеткой.
-
Для фарша мясо, жир и лук нарежьте мелкими кубиками, приправьте солью, перцем и зирой, перемешайте.
-
Кладите по 50 г начинки на лепешку и формируйте треугольную самсу. Смажьте слегка взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Выпекайте самсу в духовом шкафу при температуре 180-200 С 15-20 минут на смазанном растительным маслом противне.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Рецепт самсы понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо огромное за рецепт! самса супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо areeds за то, что даёт нам возможность выбора!
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Рецепт самсы очень вкусный. Так же часто готовлю самсу с тыквой lookingcooking.ru/zakuski/samsa/samsa-s-tykvoi.
Areeds, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала самсу по вашему рецепту, получилось сразу.
Первый раз приготовила самсу!
areeds-СУПЕР!!!