Конфеты ореховый микс с клюквой
- Общее время: 4 ч 40 мин
- 10 порций
- Калорий: 525 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Всем большой привет и прекрасного светлого дня! Эти конфетки я всегда делаю для того, чтобы поднять настроение. Конфеты как конфеты, ничего необычного, но поскольку я страшная шоколадница, я обожаю горький шоколад и все, что с ним связано, то и здесь у меня именно горький шоколад. Ничего с этим поделать не могу. То, что я сейчас предлагаю на ваш суд, на мой взгляд - очень сбалансировано. Сочетание горького шоколада, орехов, клюквы и кураги очень лаконичное: ингредиенты не забивают вкусы друг друга. Как говорит Юлия Высоцкая - они в этих конфетах подружились. Единственный их недостаток - незаметно исчезают из вазочки.Что мне сложно определить в рецепте - это время, потраченное на приготовление и количество порций. Поэтому я указала приблизительное время, так как, например, грильяжи я готовила накануне. Затем заранее поставила стекать сухофрукты. Из предлагаемого количества ингредиентов у меня получилось 30 конфет размером с грецкий орех. Очень надеюсь, что кому-нибудь мои конфетки придутся по вкусу и пропишутся среди любимых лакомств. Всем спасибо! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт апельсиновых конфет. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- гранатовый соус - 2 ст.л.
- тыквенные семечки - 100 ч.л.
- фундук - 50 г
- миндаль - 50 г
- курага - 100 г
- клюква вяленая - 100 г
- сахар - 180 г
- шоколад горький - 150 г
- рижский бальзам - 50 мл
- коньяк - 50 мл
Как приготовить пошагово
-
Накануне замачиваем в коньяке и бальзаме курагу и вяленую клюкву.
-
Половину сахара прогреваем на сухой сковороде.
-
Постоянно помешиваем, пока сахар расплавится и станет слегка коричневым.
-
Добавляем тыквенные семечки и хорошо перемешиваем.
-
Выкладываем грильяж тонким слоем на пергамент и оставляем полностью остыть.
-
Тоже самое проделываем со второй половиной сахара и миксом из фундука и миндаля. Выкладываем на пергамент до полного остывания.
-
Остывший грильяж ломаем на кусочки и отправляем в блендер. Взбиваем до крошки. Сначала тыквенный грильяж, а затем ореховый.
-
Получится две таких смеси.
-
Клюкву и курагу отбрасываем на ситечко и оставляем стечь. Затем мелко нарезаем.
-
В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты. Если у вас не получится плотной смеси, добавьте стекшую с сухофруктов жидкость. Смесь не должна быть сыпучей и должна хорошо клеиться. Если у вас нет гранатового соуса, добавьте пару столовых лимонного сока.
-
Теперь столовой ложкой берем смесь, сжимаем в кулачке, уплотняя начинку, и катаем шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штучек.
-
Шоколад растапливаем на водяной бане, по очереди окунаем начинку и отправляем на пергамент, чтобы застыл шоколад.
-
Отправляем в холодильник до полного схватывания шоколада. Украшаем кто как может. А можно и не украшать - они итак вкусные. А затем - приятных вам мгновений за чашечкой чая или кофе в теплой дружеской компании.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить конфеты из печенья. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Что-то я в последнее время стала делать много вкусняшек для себя и детей. Уже не переношу покупные конфеты. И мои эксперименты приводят часто к новым и очень вкусным рецептам (например,...
25 мин
Оригинальные и очень красивые на вид, а ведь и вы можете такие конфеты Бараночки в домашних условиях приготовить! И без особых усилий. Такую конфету берут за "хвостик от бублика" и...
40 мин
Эти конфетки полезные, т. к. в них есть курага, миндаль, мед, творог. И ВКУСНЫЕ. Их совсем несложно приготовить!...
1 ч
Кокосовая стружка 250 г • Сливочное масло 50 г • Сгущенное молоко 400 г • Миндаль 80 г...
30 мин
В этих конфетках собрано все самое полезное, что зарядит вас утренней энергией. Из указанного количества у меня получилось семь штук....
15 мин
Эти конфеты делаеются из арахисовой пасты со сливочным маслом и сахарной пудрой. Они покрываются растопленным шоколадом, но не полностью - получается похоже на каштаны....
20 мин
Комментарии к рецепту
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Томара за отличные и простые рецепты!
Кульно
Рецептик конфет ореховый микс с клюквой прямо специально для меня.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих конфет ореховый микс с клюквой он не ел.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Томара, я только смотрела рецепт, но уже хочу конфеты ореховый микс с клюквой приготовить!