Кофе в турке
- Общее время: 5 мин
- 2 порции
- Калорий: 181 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
В турках (джезвах) готовят кофе по-восточному, густой, с насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление кофе в турке один из самых старинных методов заваривания кофе, поэтому рецептов кофе по-восточному очень много: они могут отличаться и использованием дополнительных ингредиентов и самой технологии приготовления. Правильно приготовленное кофе имеет однородную густую пенку. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт кофе по-ирландски. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- кофе натуральный молотый 2 ч.л.
- сахар-песок 2 ч.л.
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Новый год, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить пошагово
-
Засыпаем кофе и сахар-песок в турку, перемешиваем.
-
На одну порцию заливаем холодную воду чуть меньше полной чашки, перемешиваем.
-
Ставим на медленный огонь и некоторое время еще перемешиваем, пока не начнет образовываться пенка; Пенку будем снимать два раза:
-
Первый раз пенку снимаем и кладем в чашки, когда края пенки станут подниматься; Кофе перемешиваем, ставим на плиту и больше не перемешивая ждем, пока образуется шапка от пенки.
-
ОЧЕНЬ важный момент - пенка ни в моем случае не должна завернуться.
-
Кофе готово и снимаем пенку во второй раз: На глаз разделяем поверхность пенки на количество требуемых порций, достаем пенку и кладем в чашки.
-
Кофе разливаем по чашкам, при этом паред заливанием в каждую чашку хорошенько перемешиваем для равномерного распределения гущи и оставшейся пенки.
-
Заливать кофе следует тонкой струйкой, не спеша; Если все сделано правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать однородная пенка без просветов.
-
Подаем сразу, отдельно или с поджаренными орешками/арахисом. Приятного кофепития.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить кофе по-арабски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кофе натуральный 1 ст.л. • Ванильный сахар 1 ч.л. • Кардамон на кончике ножа • Вода 70 мл...
10 мин
Хочу поделиться с вами достаточно простым способом, как приготовить кофе с Амаретто. Невероятно ароматный, пикантный и потрясающе вкусный, такой напиток точно не оставит вас равнодушными....
10 мин
кофе черный - 2 ч.л. • черника - 100 г • сахар - 2 ч.л. • молоко - по вкусу...
10 мин
Холодный кофе отлично бодрит и утоляет жажду в жаркую погоду! Впервые попробовала холодный кофе в Греции и просто влюбилась в него. Если Вы еще никогда такой не пили, очень советую...
40 мин
Кофе натуральный 2 ст.л. • Вода 100 мл • Перец горошком 1 ч.л. • Молоко для подачи...
15 мин
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Прекрасный рецепт кофе в турке!
Лучше делать кофе в турке строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Луиза, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Девочки, увлеклась кофе с маршмеллоу. Готовлю каждые выходные.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем кофе в турке пробовать))))
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо, замечательный рецептик, кофе в турке класс!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Будем пробовать!
Вкуснятина
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Кофе в турке давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)