Китайские роллы с курицей и грибами
- Общее время: 1 ч 20 мин
- 8 порций
- Калорий: 296 ккал
- Китайская кухня
- Сложный рецепт
Спринг-роллы рулеты из тончайшей рисовой бумаги, в которую завернуты свежие овощи, нарезанные соломкой. Несомненно, внутрь можно добавить и мясо, и курицу, и креветки. Можно, но не обязательно! Эти роллы для большего эффекта еще жарят во фритюре. Блюдо становится более сытным и вполне может заменить полноценное блюдо. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт роллов. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 400 г филе куриных бедрышек
- 5 листов китайской капусты
- 2 большие горсти ростков золотистой фасоли
- 150 г грибов шиитаке
- средний пучок зеленого лука
- 3 ст.л. темного соевого соуса
- 2 ст.л. рисового вина или сухого хереса
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 1 белок
- 20-25 листов готового теста дляспринг-роллов 20х20 см
- 4 ст.л. растительного масла плюс масло для фритюра
- кисло-сладкий соус дляподачи
Как приготовить пошагово
-
Куриные бедрышки нарежьте тонкими полосками. Очень тонко нарежьте листья китайской капусты, удалив нижнюю самую жесткую часть. Угрибов удалите ножки, также тонко нарежьте шляпки. Зеленый лук нарежьте кусочками длиной 2см.
-
В мисочке смешайте курицу, соевый соус, вино икрахамал. Нагрейте 2ст. л. масла иобжарьте половину зеленого лука, 1мин
-
Добавьте капусту иростки фасоли, жарьте, пока капуста не повянет. Переложите овощи на тарелку. Нагрейте всковороде еще 2ст. л. масла ина сильном огне обжарьте курицу. Когда она будет почти готова, добавьте капусту сростками, атакже грибы. Жарьте, помешивая, 3мин Снимите согня, если есть жидкость- слейте.
-
Немножко взбейте белок. Накройте тесто для спринг-роллов, скоторым вы не работаете, влажным полотенцем. Кладите перед собой 1лист теста, на ближний ксебе угол выкладывайте по2-3 ст. л. начинки.
-
Закройте тесто углом, формируя его вдлину, потом заверните углы исверните вдовольно тугой аккуратный ролл, смазывая угол теста белком перед последним поворотом. Также сверните остальные роллы. Нагрейте масло дляфритюра до 160С, обжаривайте роллы до золотистого цвета партиями. Готовые роллы выкладывайте всито, стоящее набумажных полотенцах, чтобы стекло масло. Подавайте горячими, скисло-сладким соусом.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить роллы с корицей. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для любителей корицы. Невероятно вкусные булочки со сливочной глазурью. Очень легки в приготовлении, но результат превосходит все ожидания. Процесс занимает приблизительно 3 часа, но...
3 ч
На днях мы смотрели с мужем "Званый ужин" и там один из участников готовил блинные роллы на закуску, мужу так захотелось таких роллов.Вот пришлось готовить. Я конечно немного изменила...
4 ч 30 мин
Итальянская пицца завоевала весь мир и сегодня является мультинациональным блюдом, причем повара со всего мира вносят в ее рецепт что-нибудь свое. Пицца-роллы — это еще одна очень оригинальная...
30 мин
Рецепт для роллов - суши, которые можно начинить любыми ингредиентами. Попробуйте роллы с копченым лососем, крабовым мясом, тунцом - этот список можно долго продолжать! Можно сделать...
45 мин
Комментарии к рецепту
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду китайские роллы с курицей и грибами.
Огромная благодарность вам,Гиголаева…))))
Гиголаева!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Буду очень рада, если кому рецепт http://lookingcooking.ru/zakuski/rolly/blinnye-rolly-s-kuritsei-i-olivkami пригодится.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Делала китайские роллы с курицей и грибами на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Гиголаева, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант китайских роллов с курицей и грибами.
Мне он нравится больше других.
По совету коллеги приготовила этот китайские роллы с курицей и грибами.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо Гиголаева…)
китайские роллы с курицей и грибами только начала готовить:)
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Гиголаева спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Гиголаева, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении китайских роллов с курицей и грибами.