Ролл филадельфия

Рецепт ролла филадельфия
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 440 ккал
  • Японская кухня
  • Простой рецепт

Предлагаю вам свой рецепт всеми, наверное, любимого, нежного и легкого ролла Филадельфия. Прошу не судить строго, правильных названий ковриков, уксусов и т. п. я не знаю:), написала рецепт наиболее простым языком (чтобы и новички в сушивертке не запутались), но, тем не менее, надеюсь вы оцените:) Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вьетнамского ролла с крабом, манго и имбирем. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Форель слабосоленая 300 г
  • Альметте сыр 150 г
  • Водоросли нори (большие листы) 3 шт.
  • Рис круглозерный 250 г
  • Уксус рисовый 50 мл

Как приготовить пошагово

  1. Промыть стакан риса (250-300г) и залить водой комнатной температуры на 30мин Затем слить воду, поставить рис на огонь и залить холодной водой в соотношении 1:1+1/4 (в даннос случае на 250г риса - 310мл воды). Когда сквозь воду пойдут крупные пузыри, убавить огонь до минимального, накрыть посуду крышкой и варить 13мин Важно, чтобы крышка плотно прилегала к посуде, а также не подглядывать за рисом до конца варки. У японцев есть поговорка о том, что даже плач голодного ребенка не заставит мать поднять крышку кастрюли, где варится рис:)

  2. Когда рис сварился, равномерно выкладываем его на плоские тарелки (мне понадобились 2шт. диаметром 20-25см) и остужаем: быстро машем чем-то вроде журнала. Когда рис остыл, добавляем 3-4 столовые ложки рисового уксуса (в моем случае по 1-2 столовые ложки на каждую большую тарелку). Лично я заменяю рисовый уксус из магазина самодельным, смешивая 3 столовые ложки столового уксуса, 3 столовые ложки сахара и 3 чайные ложки соли. Когда добавили рисовый уксус в рис, берем деревянную или силиконовую лопатку и режущими движениями осторожно перемешиваем рис.

    ролл филадельфия
  3. На этом этапе вам понадобится мисочка с прохладной водой, иначе можно не справиться с очень липким рисом. Отрезаем половинку от большого листа нори и кладем его на циновку, обернутую пищевой пленкой (чтобы рис не прилипал). Сверху по всей поверхности водоросли выкладываем рис, затем делаем так, чтобы рис оказался снизу: накрываем рис свободной половиной циновки и переворачиваем.

    ролл филадельфия
  4. На середину водоросли выкладываем творожный сыр Альметте (в синей упаковке, без вкусовых добавок). Можно, конечно, положить Филадельфию, но на мой взгляд Альметте по вкусу ничуть не уступает, а цена в разы ниже (60р. за 150г). Я добавляю еще огурец для сочности, но здесь я его не указываю, дабы не отступать от классики:)

    ролл филадельфия
  5. Тонко нарезаем красную рыбу: я использую слабосоленую форель, т. к. совсем сырую кушать в нашей стране я бы не рискнула. Лучше всего рыбка режется, если ее немного подержать в морозилке, но не замораживать

    ролл филадельфия
  6. Осторожно сворачиваем наш ролл, придерживая за края и помогая циновкой. Оборачиваем сверху тонкими пластами рыбы. К сожалению, как правило, ширины покупной рыбки не хватает, чтобы целиком обернуть ролл, но чтобы накинуть ее сверху и по бокам - вполне хватает:) Разрезаем получившуюся колбаску на 6 частей самым острым ножом, смочив его в холодной воде. Приятного аппетита!:)

    ролл филадельфия

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить свекольный ролл с творогом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ingat
ingat

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

polina96
polina96

Екатерина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала ролл филадельфия по вашему рецепту, получилось сразу.

tatyana80
tatyana80

Приготовила ролл филадельфия…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

zinka
zinka

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

alena94
alena94

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

fugelom
fugelom

Спасибо за рецепт. свекольный ролл с творогом пробовала, а ролл филадельфия еще никогда.

Эля Пигасова
Эля Пигасова

Спасибо Екатерина, очень часто пользуюсь этим сайтом.

ofrouptin
ofrouptin

Очень понравился этот рецепт ролла филадельфия.

Людмила Вильданова
Людмила Вильданова

Я приготовила ролл филадельфия для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А ролл филадельфия не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

Гамаскова Алла
Гамаскова Алла

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

rimma
rimma

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

yetiturse1977
yetiturse1977

Когда в первый раз попробовала ролл филадельфия, мне не понравилось.

Ролл из спаржи с лососем

Сухие водоросли нори 1 шт. • Устричный соус по вкусу • Лимонный сок по вкусу • Свежая спаржа 6 шт. • Лосось 50 г...

10 мин

Легкий ролл с курицей

Яйцо куриное 2 шт. • Куриная грудка 100 г • Арахис 30 г • Натуральный йогурт 150 г • Армянский лаваш 60 г • Молотый сушеный чеснок по вкусу • Специи для птицы по вкусу • Зеленый салат...

25 мин

Ролл в стружке тунца

Симпатичный мохнатый ролл с начинкой из угря, свежего огурца и нежной филадельфии....

1 ч 20 мин

Роллы Филадельфия

Очень нежные и вкусные роллы! Всем советую попробовать!...

1 ч

Чикен ролл с сыром

Армянский лаваш 5 шт. • Кетчуп 450 г • Горчица 150 г • Зеленый салат 150 г • Куриная грудка 200 г • Помидоры 2 г • Твердый сыр 60 г • Огурцы 2 шт. • Зелень по вкусу • Соус тартар 230...

1 ч