Фасоль, соленая с чесноком и ржаным хлебом
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 2 порции
- Калорий: 225 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт фасоли в сливочно-сырном соусе. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 1 кг молодой зеленой фасоли
- 50 г соли
- 100 г ржаного хлеба (можно взять бородинский)
- 5-6 виноградных листьев
- 2-3 зубчика чеснока
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Молодую фасоль очистите от волокон. Виноградные листья тщательно промойте и просушите.
-
Ржаной хлеб нарежьте небольшими кусками и подсушите в духовке. Чеснок очистите, крупно нарежьте.
-
На дно эмалированной кастрюли положите половину виноградных листьев и половину чеснока, затем фасоль, оставшийся чеснок и прикройте все виноградными листьями. Сверху разложите хлеб. В 1 л кипящей воды растворите соль, слегка охладите и теплым рассолом залейте фасоль. Установите сверху деревянный кружок с гнетом. Рассол должен покрыть ржаные сухари. Оставьте при комнатной температуре, пока не исчезнет пена на поверхности (это означает окончание процесса ферментации), на 5-6 дней. Переложите в банки и уберите в холодное место.
Хозяйке на заметку
Очень необычный вариант соления, с приятным пикантным вкусом. А кроме того, очень полезный. Подавайте как закуску или на гарнир к жирному мясу, лучше всего баранине.
Для того, чтобы фасоль после консервации оставалась вкусной и немного хрустящей, она должна быть изначально правильного качества, не слишком спелой. Это легко проверить. Возьмите стручок фасоли и резко согните его пополам. Правильный стручок сломается со щелчком.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тефтели с чесночным хлебом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Этот чудесный рецепт нашла на просторах интернета. Теперь часто готовим с мужем:)...
1 ч
Апдейт рецепта от 4.10.2010. Мясными тефтелями в томатном соусе уже мало кого удивишь. А вот если подать их с хрустящими гренками из воздушного багета, намазанного чесноком - это уже...
40 мин
хлеб белый 1 шт. • хлеб черный 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • яйцо 3 шт. • соль и перец по вкусу • майонез по вкусу...
15 мин
Для разнообразия вкуса добавьте, грибы, помидоры, сельдерей или чеснок. Вместо бекона можете использовать курицу или мясной фарш....
55 мин
Не могу сказать точно, к какой кухне принадлежит это блюдо, зато точно могу сказать, что тушеная фасоль - это полезное, постное, сытное и вкусное блюдо. Ах, да! Оно еще и недорогое...
180 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Anyuta81, ты сама их придумала рецепт фасоли, соленой с чесноком и ржаным хлебом?
Буду к вам заходить чаще.
Отлично. Очень понравилось.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Anyuta81, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт яичницы с хлебом и луком, зашла к вам на страницу - теперь ещё и фасоли, соленой с чесноком и ржаным хлебом придется готовить, у вас все так аппетитно.
Спасибо, anyuta81!
Ваш рецепт фасоли, соленой с чесноком и ржаным хлебом всё-таки самый лучший из всех!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Скажу честно: не возлагала больших надежд на фасоль, соленую с чесноком и ржаным хлебом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Anyuta81, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт фасоли, соленой с чесноком и ржаным хлебом!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!