Трубочки с ананасовым джемом

Как приготовить пошагово

1. Для трубочек приготовим ананасовый джем. Из консервированных ананасов ТМ Фрау Марта у меня получилась очень вкусная начинка. Слейте сироп, здесь он вам не понадобится.

2. Ананасы нарежьте мелкими кубиками со стороной не более 5 мм.

   

3. В сотейник с толстым дном переложите ананасы, добавьте сахар, коньяк и лимонный сок. Поставьте на медленный огонь и варите джем до загустения.

   

4. Готовый джем остудите.

   

5. Растопите сливочное масло.

   

6. Из теста фило начинаем сворачивать трубочки. Работаем уверенно и быстро, чтобы тесто не успевало высохнуть. Кисточкой смажьте лист теста сливочным маслом. Сложите 1/3 теста к середине, накройте другой стороной сложенные слои.

   

7. Используя деревянную палочку, сверните тесто в трубочку. Аккуратно извлеките ее, а трубочку спрячьте в контейнер под крышку. У меня в качестве вспомогательного инструмента использовалась палочка от ненужной вешалки.

   

8. Таким способом заверните все листы теста, не забывая складывать трубочки в контейнер.

   

9. Помогая палочкой для суши, заполните приготовленным джемом сигары из теста фило. Если у вас начинка будет иная, более жидкая, то нужно будет запечатать ее сбоку кусочками теста, делая из него пробочку.

   

10. Разложите трубочки на противень, смажьте разболтанным яйцом и отправьте в духовку выпекаться, предварительно нагрев ее до 160 C и включив конвекцию.

    

11. Выпекайте трубочки до румяной корочки в течение 15 минут или ориентируйтесь на свою духовку.

    

12. Чай заварили?

    

13. Можно пробовать!

    

14. Приятного аппетита!