Индийская сладость — джалеби

Как приготовить пошагово

1. Насыпаем в миску муку, разрыхлитель и (я брала манную крупу) все хорошо перемешиваем. Теперь добавляем туда же йогурт или кефир и постепенно вливаем воду размешивая венчиком. Тщательно перемешать, тесто должно получиться чуть гуще, чем на блинчики. Теперь поставить тесто накрыв влажным полотенцем в теплое место на не сколько часов (в идеале на сутки), но на 2 часа было достаточно.

2. сделаем сироп: в сотейник на сыпать сахар и влить воду хорошо перемешать, добавить сок лимона. Прокипятить до растворения сахара. Остудить

   

3. Теперь разогреваем масло в сковороде и с помощью кондитерского шприца выдавливаем спиралькой, как бы закручивая тесто опускаем во фритюр

   

4. Когда лепешки поднимутся на поверхность подержать пол минуты до чуть золотистого цвета и перевернуть вилкой на другую сторону.

   

5. ......

   

6. Выложить лепешки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир

7. Затем опустить готовые хрустики в сироп буквально на 10-15сек. Обсушить.

   

8. Я пользовалась 2-мя насадками: с начало толстой, а потом с тонкой. С тонкой прикольней

   

9. .....