Трюфели
- Общее время: 8 ч 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 508 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Пожалуй, трюфели - это самые известные в мире конфеты. Вам кажется, что вы не можете себе позволить эту роскошь? На самом деле трюфели - это не только самые известные, но еще и самые простые в изготовлении конфеты. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- шоколад черный 200 г
- Сливки жирные 200 мл
- Масло сливочное 25 г
- Коньяк или ликёр 2 ст.л.
- какао-порошок по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Прежде приготовим ганаш - основу наших трюфелей. Крупно нарубите шоколад.
-
Сливки доведите до кипения и вылейте на крупно нарубленный шоколад, энергично размешайте до получения очень гладкой, ровной, блестящей массы.
-
Охладите до температуры около 40 градусов и добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками, размешайте.
-
Теперь можно влить алкоголь.
-
Оставьте ганаш в холодильнике на 8-10 часов, чтобы он выстоялся и стал более плотным.
-
Теперь можно брать кусочки чайной ложечкой и руками формовать шарики, которые затем запанировать в какао-порошке (у меня Nesguik). Лучше, если руки во время этой операции будут холодными, также удобно использовать тонкие латексные перчатки.
-
P.S: Чтобы избежать таяния шоколадной массы в руках можно положить чайные ложки в морозилку, доставать ими ганаш и сразу же бросать в миску с какао, обваливать и потом катать шарики - так получается очень ровно и не липнет к рукам. У меня получилось 18 конфет.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Очень яблочный год и других фруктов самый сезон. Берем на ваш вкус разных фруктов и ягод, немного теста и десерт готов!...
30 мин
Доброго настроения! Да, да-именно панна-котта из обыкновенрой овсянки! Не поверите-божественно нежный вкус! Сама бы в жизни не поверила, если бы не мое кулинарное любопытство. Очень...
20 мин
апельсины 4 шт. • сливы 10 шт. • вода 200 мл • сметана 150 г • сахар 90 г • желатин 60 г • апельсины - 2 шт. • банан 1 шт. • кипяченая вода 150 мл • сметана 120 г • сахар 90 г • желатин...
2 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих трюфелей он не ел.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить трюфели!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Тараскина, что так же вкусно.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Красив, спасибо. А я в трюфели из белого шоколада с добавлением кофе делала.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Тараскина ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Потрясающий рецепт трюфелей!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю трюфели в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Трюфели — отпад!
Быстро и очень вкусно!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт трюфелей.
Очень очень вкусно получилось!!!