Рассыпчатый рис с курицей

Как приготовить пошагово

1. Курица:

2. Аджику развести в 100 г воды.

3. Курочку нарезать на порционные кусочки, сложить курицу в стеклянную кастрюлю, добавить 100 г воды с аджикой.

4. Очистить 20 зубчиков чеснока среднего размера, зубчики должны остаться целыми. Лаврушку наломать на небольшие кусочки. Чеснок и лавровый лист равномерно распределить по всему блюду.

5. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодную духовку. Духовку включить на средний жар и крышку не снимать до готовности.

6. Готовую курочку достать, а чеснок протереть ложкой вместе с соком, добавить немного кипяченой воды. У нас получится очень вкусный чесночный соус.

7. Рис:

8. Рис промыть, бросить в кипящую воду, дать покипеть минут 5, потом добавить карри и варить до готовности.

9. Готовый рис скинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Рис должен быть рассыпчатым и вареным, но только не разваренным.

10. Как подавать:

11. Взять пиалку и смазать ее изнутри растительным маслом, чтобы рис потом легче выпал и сохранил свою форму. Положить рис и рукой плотно утрамбовать его. Перевернуть пиалку на тарелку и слегка постучать по дну - рис выпадет. Делать это нужно аккуратно, чтобы рис не рассыпался, а сохранил бы форму плошки.

12. Уложить тушеное в духовке в собственном соку куриное мясо и полить чесночным соусом.

13. Блюдо украсить цветочком, который сделать из долек печеного чеснока, маслины и долек соленых огурцов.