"Мак энд чиз", или проще - макароны с сыром - одно из типичных американских блюд с историей. Существуют разновидности макарон с сыром, но, согласно рецепту из кулинарной книги The Virgina Housewife датированной 1824 г., основными ингредиентами традиционно считаются макароны (естественно!), сливочное масло и сыр. На сайте есть рецепты аналогичного блюда, но я хочу предложить вашему вниманию его версию, "обогащенную" обжаренным беконом с луком. Я бы назвала этот вариант макарон более."мужским". Но, это, видимо, мне пришло в голову подобное сравнение, при виде четырех мужчин у меня в гостях на обед, с восторгом уплетающих содержимое своих тарелок! Кстати, обычно это блюдо и у детишек идет "на ура!") Просто это очень вкусно., запеченные в духовке макароны, покрытые аппетитной сырной корочкой! В случае отсутствия у вас сыра чеддер, его можно заменить и на другие виды сыров. А вот рецепт-оригинал предполагает использование незрелого чеддера, имеющего светлый цвет. У меня не получилось найти такой. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тушеных макарон. Вы еще такое не пробовали.
Нарезать некрупными кубиками лук и бекон.
Нарезанные лук и бекон обжарить на среднем огне до мягкости лука, в конце всыпать паприку, перемешать и через минуту убрать с огня и поддерживать теплыми.
Тем временем оба вида сыра натереть на терке (чеддер я натерла более крупно, а пармезан более мелко, но это не принципиально...)
В другой сковороде или сотейнике приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло и обжарить муку на среднем огне за пару минут, вливая порциями горячее (.) молоко, уварить соус, постоянно помешивая на слабом огне. Помешивая, в готовый соус всыпать чеддер (отложив горсть для присыпки), дать сыру расплавиться, посолить и поперчить по вкусу.
Отварить тем временем макароны в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг.
Отваренные макароны смешать с сырным соусом и луком с беконом, выложить в смазанную маслом форму для запекания, посыпать оставшимся сыром (чеддер и пармезан)...
Запекать в разогретой до 200 C в духовке до образования корочки.
Приятного Вам аппетита.)
А можно подать в монопорционных формочках!
В США существуют разновидности уже готового полуфабриката этого известного блюда! Во время Второй Мировой Войны проблемы с питанием (с мясными продуктами, в частности) привели к повсеместному распространению готовых макарон с сыром марки "Kraft Dinner". Это стал один из самых продаваемых продуктов того времени. Проходящий специальную обработку сыр, позволял хранить полуфабрикат до десяти месяцев! А это было "решающим фактором" для тех, у кого в то время не было холодильника... Реклама этого продукта тех времен гласила:"Ужин на четверых за девять минут по цене 19 центов"...
И еще немного винтажных фото! Понравились.... Это упаковка 1956г.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить макароны с соусом аматричана. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
В сезон овощей хочется приготовить много вкусных и полезных блюд. Предлагаю вашему вниманию один из таких вариантов - макароны с кабачками....
35 мин
Картофель 4 шт. • Макароны 300 г • Вода фильтрованная 2 л • Черный молотый перец 0 г • Масло сливочное несоленое 30 г • Масло растительное рафинированное 30 г • Лук репчатый 1 шт....
35 мин
Джоаккино Антонио Россини, величайший композитор, автор Севильского цирюльника и еще 38 опер, директор Итальянской оперы в Париже, известный кулинар (салат Фигаро, Турнедо-тосты, цыплята,...
15 мин
Большинство детей любят макароны, многие едят не очень хорошо. Эти макароны - любимый гарнир моего сына. Попробуйте, может быть и вам понравится...
10 мин
Как приготовить макароны с мясом вкусно и эстетично - расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Макароны будем готовить с фаршем в томатном соусе. Пальчики оближешь!:)...
25 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик макарон с сыром.
ogespea, спасибо!!!
Ogespea, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт макарошек.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Это мой самый любимый рецепт макарошек с сыром, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Девочки посоветовали новый рецепт макарон с яйцом. Очень хочется попробовать.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала макарошки с сыром,очень понравилось.Спасибо.
Как вкусно! Я полюбила макарошки с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.