Куриные шашлычки в пряном маринаде
- Общее время: 1140 мин
- 4 порции
- Калорий: 71 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Никогда еще не мариновала мясо в предварительно обжаренных и затем растертых специях. Это был эксперимент. Результат великолепен! Спасибо Делии Смит - она расширяет мои горизонты в использовании специй (а специи - это моя очень большая слабость) Я сделала имитацию шашлычков, т. к. объездила пол города и не смогла купить деревянные шпажки. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шашлычков по-китайски. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- куриные грудки без костей и кожи - 650 г
- лавровый лист - 5 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- зира - 1 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- имбирь корень - 1 шт.
- куркума - 1 ст.л.
- кардамон - 12 шт.
- чеснок - 4 стак.
- йогурт натуральный - 250 мл
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
На среднем огне на сухой сковороде обжарим зиру, кардамон, кориандр в течение 1 минуты
-
Сняв с огня, даем остыть. Из головок кардамона высыпем семена в ступку и разотрем вместе с зирой и кориандром. Корень имбиря очистим и мелко нарежем, чеснок мелко порубим. Смешаем вместе растертые специи, куркуму, соль, чеснок и имбирь
-
Куриное филе нарежем на кусочки
-
Филе смажем маслом и обваляем в специях
-
Добавим к курице йогурт, хорошо перемешаем, придавим, чтобы все филе погрузилось в йогурт, закроем пленкой и уберем в холодильник, лучше на ночь
-
Лук очистим и разрежем на 4 части. Болгарский перец, очистим и разрежем на 8 частей. Лавровый лист крупно порвем. Деревянные шпажки замочим в воде на некоторое время, чтобы они не сгорели. Будем нанизывать на шпажки мясо поочередно с луком, лавровым листом и болгарским перцем. Я сделала имитацию шашлычков в небольшом противне (20*20 см)
-
Посолим, поперчим, сбрызнем маслом. Я жарила на верхнем уровне духовки на функции гриль при максимальной температуре по 12 минут с одной стороны и столько же с другой.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить куриные шашлыки в йогуртовом маринаде с карри. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
К сожалению, автор не подписался. Но ему огромный респект....
45 мин
Они просто восхитительны! Даже те, которые считают куриное филе сухим и пресным, в восторге от этих сочных шашлычков! Попробуйте и будете готовить их снова и снова!...
75 мин
Эти маленькие шашлычки содержат минимум жира, подвергаются щадящей обработке и эффектно выглядят при подаче. С маринадами и специями можно экспериментировать, но сердечки вкусны и с...
1 ч 20 мин
мясо свинина 350 г • соевый соус 4 ст.л. • масло кунжутное 2 ч.л. • перец красный горький молотый 0.5 ч.л. • перец красный молотый сладкий 0.5 ч.л. • приправа 1 ч.л. • уксус рисовый...
1 ч 35 мин
Филе семги 500 г • Цукини 3 шт. • Соус терияки 4 столовые ложки • Лимонный сок 30 мл • Соль по вкусу...
1 ч
Отказаться от нежного маринованного мяса невозможно, не взирая на пору года. Сейчас я расскажу вам, как приготовить нежные куриные шашлычки у себя дома, пока за окном растут сугроб...
120 мин
Комментарии к рецепту
Кубинец!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала куриные шашлычки в пряном маринаде для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо огромное за рецепт куриных шашлычков в пряном маринаде!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Последнее время увлеклась приготовлением шашлычков из лосося в медовом маринаде lookingcooking.ru/goryachee/shashlyk/shashlychki-iz-lososya-v-medovom-marinade, мужу нравится.
Готовила куриные шашлычки в пряном маринаде на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит куриные шашлычки в пряном маринаде:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!
Обязательно попробую куриные шашлычки в пряном маринаде, это вкусно.
Муж не любит куриные шашлычки в пряном маринаде, а тут увидев это чудо попросил положить ему куриные шашлычки в пряном маринаде!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Кубинец вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Отличный вариант приготовления куриных шашлычков в пряном маринаде.
Обязательно воспользуешься рецептом!
За рецепт спасибо
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо за информацию!