Рулет из говядины с моцареллой
- Общее время: 180 мин
- 6 порций
- Калорий: 248 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Невероятно нежный и сочный рулет из цельного куска говядины, запеченный в винно-томатной заливке, с говяжьим фаршем, ветчиной, яйцом и моцареллой внутри - вот это действительно царский ужин. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт рулета мясного. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Говядина — 800 г
- Фарш говяжий — 200 г
- Фарш телячий — 150 г
- Помидоры консервированные — 800 г (очищенные и измельченные)
- Вино красное сухое — 500 мл
- Ветчина — 100 г
- Моцарелла — 100 г
- Яйцо — 2-3 шт.
- Желток яичный — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Батон — 1-2 Ломтиков
- Молоко — 4 ст.л.
- Масло оливковое — 6 ст.л.
- Петрушка свежая — 40-50 г
- Тимьян свежий — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 4-5 шт.
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед
Как приготовить пошагово
-
Для этого блюда нужен хороший кусочек мяса, который мы разрезаем вдоль так, чтобы у нас получился прямоугольный пласт.
-
Этот пласт мы слегка отбиваем.
-
Для фарша мы замачиваем батон в молоке и затем смешиваем его с яичным желтком, взбиваем все венчиком или вилкой.
-
Чистим чеснок и измельчаем его вместе с петрушкой и тимьяном.
-
Соединяем телячий и говяжий фарш, чеснок, зелень и взбитое яйцо с батоном и молоком, тщательно вымешиваем фарш, солим и перчим его.
-
Ветчину нарезаем тонкими полосками.
-
Яйца отвариваем и также нарезаем брусками.
-
Теперь на отбитый кусок говядины выкладываем приготовленный фарш и равномерно его распределяем так, чтобы по краям осталось немного свободного пространства.
-
Далее идет слой из ветчины и вареных яиц.
-
Затем выкладываем пластинки сыра.
-
Теперь мясо необходимо аккуратно свернуть рулетом и перевязать его нитками.
-
После того как рулет скручен, ставим сковороду на огонь и нагреваем в ней оливковое масло, выкладываем рулет в разогретое масло.
-
Обжариваем его со всех сторон до легкого золотистого цвета, перекладываем пока в чистую тарелку.
-
А на сковороду отправляем нарезанный полукольцами репчатый лук и жарим его пару минут до прозрачности.
-
Заливаем лук красным вином и продолжаем нагревать сковороду на среднем огне, пока вино не выпарится на половину.
-
Затем опять помещаем рулет на сковороду, по его бокам выкладываем измельченный помидоры, добавляем лавровый лист, солим и перчим все по вкусу.
-
Ставим рулет в разогретую духовку и запекаем около двух часов, когда рулет немного остынет, его можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Хозяйке на заметку
Если у вас намечается семейный ужин или романтический вечер, я могу предложить вам отличную идею для праздничного меню и рассказать, как сделать рулет из говядины. Блюдо это действительно очень шикарное, как по своему составу, так и по внешнему виду, да и вкус у такого рулета просто восхитительный, так что он, несомненно, станет главным украшением любого стола. Правда вот приготовление рулета из говядины в домашних условиях это задача для терпеливых хозяюшек, ведь вам придется потратить на это блюдо пару часиков времени, но оно того, определенно, стоит.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет из сыра. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
рулета из говядины с моцареллой приготовленный с любовью
Семга с сыром очень вкусная в любом виде. Не зря эти два ингредиента сочетаются во многих рецептах. Для этого блюда сыр нужно будет растопить и раскатать из него пласт, который и нужно...
60 мин
Армянский лаваш 1 шт. • Паштет 190 г • Зелень 100 г • Яйцо куриное 2 шт. • Майонез 1 ч.л. • Огурцы 2 шт....
15 мин
Чем вы обычно удивляете своих гостей? На поиски сложных рецептов уходит много времени. Да и часто они не оправдывают ожиданий: то вкус не тот, то вид совсем не праздничный. Кто рискует,...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
А я сделала рулет, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Тараскина, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Готовила по рецепту lookingcooking.ru/zakuski/rulety/vkusny-rulet. Очень вкусно.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Готовила рулет Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Девочки, рулетик объедение.
Супер.
Тараскина большое спасибо!!!
Сделала по вашему рецепту рулетик, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!