Творог домашний в йогуртнице

Как приготовить пошагово

1. Вскипятить молоко, а потом немного охладить до температуры от 30 до 40 градусов или опустить палец в белую жидкость, вы не должны обжечься.

2. Закваску для будущего кисломолочного продукта можно найти в аптеках или магазинах здорового питания.

   

3. Добавить немного молока или воды в чашу с закваской, перемешать до получения однородной смеси и вылить ее в молоко. Тщательно перемешать молоко, чтобы закваска полностью распределилась.

   

4. Разлить молоко по баночкам йогуртницы или влить в специальную емкость для приготовления творога. Накрыть крышками.

   

5. Обычно для получения смеси однородной плотности нужно до 6 часов. Я оставила на ночь.

   

6. Перелить весь жидкий творог в кастрюлю и установить на паровую баню.

   

7. Нагревать около 30-40 минут до получения небольших хлопьев или до момента когда хорошо видно процесс деления на сыворотку и творог.

   

8. Разложить марлю или другую подходящую ткань на сито и вылить содержимое кастрюли.

   

9. Сыворотка уйдет, а творог завернуть в узелок и подвесить над емкостью, которая подойдет для собирания сыворотки и оставить до момента, когда она перестанет капать. Можно дополнительно немного отжать руками.

   

10. Количество удаленной сыворотки можно регулировать сухость творога. Из 1 литра домашнего молока получится 70 грамм творога. Приятного аппетита!