Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Рецепт гречневой каши с белыми грибами и пармезаном
  • Общее время: 40 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 862 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт гречневой каши. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 400 г
  • Белые грибы 400 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сыр пармезан 100 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Терка Microplane ручная

Как приготовить пошагово

  1. В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.

  2. В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения. И переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.

  3. Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.

Хозяйке на заметку

Так готовили кашу в некрасовской усадьбе Карабиха в Ярославской области. По содержанию это ленивое гречневое ризотто, приготовленное в духовке.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить гречневую кашу в духовке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
chmil_96
chmil_96

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Светлана Андреева
Светлана Андреева

Яхууу)))наконец то закончила гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном!
Спасибо за интересный рецепт!))))

ingat
ingat

Очень довольна гречневой кашей с белыми грибами и пармезаном! Благодарю за рецепт.

Люся кисова
Люся кисова

Выглядит очень аппетитно

vita
vita

Отличная тема:) уже в закладке.

imoul1981
imoul1981

Eritor, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от гречневой каши с белыми грибами и пармезаном!

dasha75
dasha75

Я тоже очень люблю гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном, и особенно предпочитаю гречневую кашу с тушенкой lookingcooking.ru/kashi/grechnevaya/grechnevaya-kasha-s-tushenkoi.

avompav2005
avompav2005

Спасибо, eritor, за изумительный рецепт гречневой каши с белыми грибами и пармезаном!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Алена Минина
Алена Минина

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

toma
toma

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

Ивасенко Майя
Ивасенко Майя

Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном прелесть, спасибо за рецепт

hedite2005
hedite2005

А как же мне хочется уже приготовить.

Гречневая каша с тушенкой

Если в доме есть гречневая крупа и баночка тушенки, значит, с голоду умирать никому не придется, ведь из этих нехитрых продуктов можно приготовить вкусный и питательный ужин для всей...

90 мин

Гречневая каша в духовке

Гречка - частый гость на моем столе. Люблю эту кашу за неповторимый вкус и полезные свойства. Недавно услышал новый для себя рецепт, как приготовить гречневую кашу в духовке. Результат...

60 мин

Гречневая каша с грибами

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Гречневая каша богата фосфором, медью, улучшает пищеварение. А грибы богаты легкоусвояемыми белками и витаминами....

35 мин

Гречневая каша с курицей

200 г гречки • 2 кусочка куриного филе • 1 крупная луковица • 1 морковь • 1 ч.л. сушеного базилика • 3 зубчика чеснока • 2-3 ст. л томатной пасты • укроп • соль, перец...

50 мин

Гречневая каша с овощами

Казалось бы, простая гречневая каша, ничего удивительного, но если добавить несколько ингредиентов, получается кулинарный шедевр! Много лука, как и масла каше не навредят! Попробуйте,...

30 мин

Гречневая каша

Гречневая каша, приготовленная по этому рецепту, получается необычайно вкусной, ароматной и рассыпчатой. Вы посмотрите по-новому на это всем знакомое блюдо....

20 мин