Оливье с языком
- Общее время: 130 мин
- 6 порций
- Калорий: 107 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Оливье с языком - это традиционный для нас салат, без которого не обходится ни один Новый год, и не один семейный праздник! Он считается праздничным блюдом, хотя использовать его можно и в повседневном своем рационе.
Появление вышеупомянутого салата связывают с именем шеф-повара ресторана Эрмитаж - Люсьена Оливье. Именно его фамилия и дала ему название. Кстати, появление данного блюда на свет относится к шестидесятым годам девятнадцатого века, а потому историю оно имеет немалую!
Кстати, использование именного такого компонента, как телячий язык, а не вареная колбаса делает салат таким же, как и в оригинальном рецепте его создателя! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт оливье с ростбифом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Картофель 300 г
- Куриное яйцо 5 шт.
- Пищевая соль 0,8 ч.л.
- Огурцы 300 г
- Морковь 150 г
- Горошек консервированный 300 г
- Майонез 150 г
- Язык телячий 1 шт.
- Красная икра по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Приготовим все продукты, что необходимы по рецепту.
-
Перед тем как поддавать овощи термической обработке, мы их хорошенько вымоем в воде.
-
Морковку, картофель, яйца и телячий язык отвариваем до готовности. Затем все эти продукты очищаем и нарезаем небольшими кубиками.* Для того чтобы приготовить вареный телячий язык, Вам понадобится не менее двух часов. ** После того как язык будет готов, залейте его ледяной водой и подержите в ней хотя бы пару минут, тогда снять кожу с него будет очень просто.
-
Для того чтобы подача блюда была достойной, мы воспользуемся специальной формой для салата. Выкладывать все его компоненты будем слоями: картофель, язык, морковка, горошек, огурцы и снова язык. Утрамбовать салат в форме нужно очень хорошо!
-
Убираем форму, и получившийся салатик, обильно поливаем майонезом. Сверху украшаем его небольшим количеством красной икры.Приятного аппетита.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с макаронами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Оливье с ростбифом способно почти у любого вызвать вопрос: А что сегодня за праздник?. Ответ остается на ваше усмотрение и, даже если праздника нет, есть просто желание сделать приятное...
1 ч
Простой домашний картофельный салат с вареными сосисками, маринованными огурцами, зеленым луком, консервированным горошком и яйцами....
50 мин
Оливье - это ни с чем не сравнимая классика именно советской кухни, а в некоторых странах этот салат даже называется русским. Лично мое новогоднее детство не обходилось без него и даже...
30 мин
говяжьи кости - 1,5 кг • перец - по вкусу • корень петрушки - 1 шт. • лук репчатый - 1 луковица • морковь - 1 шт. • соль - по вкусу • куриные грудки - 2 шт. • картофель - 5 клубней...
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Вера! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
оливье с языком(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать оливье с языком.
Раньше думала, что оливье с языком, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Всем привет! Девочки приготовила оливье, просто оливье, ну очень классно, а главное быстро.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Оливье с языком готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
оливье с языком у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Вера, я всегда доверяю твоим рецептам!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Я приготовила оливье с языком для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А оливье с языком не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!