Салат оливье
- Общее время: 2 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 153 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт постного салата оливье. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- говяжьи кости - 1,5 кг
- перец - по вкусу
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- морковь - 1 шт.
- соль - по вкусу
- куриные грудки - 2 шт.
- картофель - 5 клубней
- раковые шейки или крабовое мясо - 200 г
- соленый огурец - 2 шт.
- свежий огурец - 3 шт.
- оливки - 50 г
- яйца - 3 шт.
- майонез - 7 ст.л.
- желе из куриного бульона - 1 стак.
- каперсы - 1 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Накануне приготовить ланспик. Кости вымыть, сложить в кастрюлю, налить воду так, чтобы она их только прикрывала. Довести до кипения. Снять пену. Добавить обжаренные на сухой сковороде овощи. Уменьшить огонь и варить 5 ч. Вынуть кости и овощи, бульон процедить. Вернуть на огонь и отварить в нем куриные грудки, 20 мин Грудки вынуть, бульон еще раз процедить. Перелить бульон в плоское блюдо слоем 1-1,5 см и поставить застывать.
-
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Соленые огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Оливки нарезать кружками. Каперсы измельчить. Горячий картофель очистить и нарезать кубиками.
-
Смешать картофель с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 4 ст. л. майонеза, накрыть и дать остыть.
-
Свежие огурцы, очистить от кожицы. Нарезать куриное филе и огурцы кубиками, добавить к картофелю, перемешать.
-
Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Разрезать каждое пополам. Вынуть желтки.
-
Застывшее желе нарезать кубиками и уложить в чашечки из белков. Салат выложить в салатницу. Сверху залить еще 2-3 ст. л. майонеза. Украсить яйцами с желе и раковыми шейками.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить салат оливье с семгой и красной икрой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вы готовы отказаться от майонеза в пользу сметаны? Если да, то этот рецепт как раз для вас! Салат "Оливье" готовится из всем привычных ингредиентов, выложенных слоями и заправленных...
60 мин
Традиционный новогодний салат "Оливье" каждая хозяйка готовит по своему любимому рецепту, мне нравится вместо колбасы добавлять хорошую, качественную ветчину и заправлять майонезом...
30 мин
Накануне Нового года мы часто задумываемся, что же приготовить, чтобы было и вкусно, и красиво? Предлагаю не нарушать традиций и приготовить всеми любимый салат "Оливье", но в виде...
60 мин
Оливье! Не ожидали? Вот так вот! Да простят меня все те, которые сами хорошо готовят этот салат. Наверно Оливье самый распространенный салат в России, правда мало чего имеет общего...
30 мин
Очень любим этот простой постный салатик! Получается вкусно! В оливье присутствует картошечка - в нашем салате - тоже. В оливье мясо-колбаса, здесь - кальмары. Лук и репчатый, и зеленый...
60 мин
Ни один Новый год в моей семье не проходил без знаменитого "Оливье". Такой простой салат обладает хорошим вкусом и является сытным. Его состав часто меняют. Я считаю, что в этом нет...
30 мин
Комментарии к рецепту
Ersene, спасибо за новый вариант оливье.
Нужно будет обязательно попробовать
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Ersene, это просто волшебный рецепт!
Приготовила мужу салатик оливье.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Блюдо просто супер, готовила салатик впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Сразу захотелось попробовать (люблю оливье, просто оливье lookingcooking.ru/salaty/olivye/olivye-prosto-olivye).
Спасибо за рецепт салата оливье.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Ersene, спасибо за прекрасный рецепт! салатик всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта салатик!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, ersene, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.