Пирожки с сайрой и рисом

Как приготовить пошагово

1. 1. В глубокую емкость (мисочку) наливаем теплую кипяченую воду и насыпаем дрожжи.

2. 2. Следом всыпаем соль и сахар, наливаем рафинированное масло.

   

3. 3. Постепенно всыпаем заранее просеянную муку.

   

4. 4. И начинаем все перемешивать. Замешиваем тесто, после чего даем ему "отдохнуть". Для этого отставляем его и нетрогаем некоторое время.

   

5. 5. А пока займемся начинкой. Рис промываем и отвариваем до полной готовности.

   

6. 6. Очищаем, моем и нарезаем репчатый лук.

   

7. 7. Сковороду ставим на огонь, наливаем в нее немного масла, отправляем лук, обжариваем его до готовности.

   

8. 8. Консервированную сайру разминаем вилкой и очищаем от костей, если они есть. В миску отправляем все составляющие начинки.

   

9. 9. Тщательно перемешиваем.

   

10. 10. Смотрим на тесто (оно должно увеличиться примерно в два раза).

    

11. 11. Обминаем его руками и оставляем еще минут на 20-30.

    

12. 13. Готовое тесто разделяем на кусочки, каждый из которых раскатываем или разминаем, формируя при этом круг. В центр кладем начинку.

    

13. 15. Аккуратно скрепляем края таким образом, чтобы начинка осталась внутри и не вывалилась.

    

14. 16. То же самое проделываем с каждым кусочком. Сковороду с растительным отправляем на огонь и разогреваем, выкладываем в нее пирожки.

    

15. 17. Жарим до появления румяной корочки и переворачиваем.

    

16. 18. Готовые пирожки отправляем на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, перекладываем на тарелку и кушаем горячими.