Пирожки с капустой
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 1 порция
- Калорий: 268 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Благодарю Тарасову Нину, спасибо ей большое за советы по приготовлению, размещенными на одном из сайтов. В этих пирожках не совсем обычное тесто, по крайней мере, для меня. Я привыкла делать дрожжевое тесто для подобных пирожков, добавляя молоко, яйца, а здесь кефир и довольно большое количество растительного масла в пропорции 2:1. Рецепт публикуется с изменениями. Интересный совет касался начинки - добавление сливок и сырого яйца, которое обжаривается вместе с капустой на сковороде. Сливки я добавила, правда меньше, чем советовала Нина, яйца же добавила традиционно, сваренные вкрутую. Знакомлю вас с результатами. С Днем Победы всех, всех, всех.!! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт пирожков с капустой и мясом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 480 г
- яичные желтки - 1 шт.
- масло сливочное - 50 г
- капуста белокочанная - 900 г
- молоко - ½ ст.л.
- кефир - 200 мл
- сливки 20% - 220 мл
- оливковое масло - 100 мл
- яйца куриные - 3 шт.
- сахарный песок - 2 ст.л.
- сахарный песок - 1 ст.л.
- соль - ⅗ ч.л.
- дрожжи сухие - 11 г
- соль - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Нагреть кефир и растительное масло до слегка теплого состояния (можно на водяной бане или на медленном огне в кастрюле с толстым дном, постоянно помешивая). Не перегревать, температура смеси 40 -42 градуса примерно.
-
Приготовить муку, капусту и другие ингредиенты. Вылить смесь растительного масла и кефира в большую кастрюлю, где нужно замесить тесто. Добавить сахарный песок и соль, перемешать. Смешать сухие дрожжи с мукой и добавить в теплую смесь.
-
Замесить тесто в течении 10 минут. Чем лучше его вымешивать, тем лучше оно поднимется. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1 час подходить.
-
Нашинковать капусту. Яйца сварить вкрутую, порезать не очень мелко.
-
На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить капусту. Во время тушения капусты (помешивать!) влить сливки, посолить, добавить сахарный песок, яйца. Тушить капусту до мягкости и выпаривания сливок. Дать начинке остыть.
-
Разогреть духовку до 200 градусов. Разделить тесто на 20 частей.
-
Каждый шарик раскатать в пласт. Выложить начинку и защипнуть края. Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать кисточкой их поверхность желтком, разбавленным молоком.
-
Выпекайте 20 - 25 минут до золотистой корочки. Через 15 минут после начала выпечки проверить пирожки. Вам может понадобиться чуть меньше или больше времени. Вынуть пирожки из духовки, переложить на дощечку, накрыть полотенцем и дать остыть.
-
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить маленькие пирожки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные - нет...
180 мин
Мои домашние очень любят сладкую выпечку, и если хочется сдобы, то обязательно пеку такие пирожки....
2 ч 30 мин
Угости своих близких маленькими пирожками на палочке! Пай-попсы - это маленькие пирожки на палочке. Чаще всего их готовят из песочного теста, но я решила схитрить и приготовила их из...
45 мин
Пирожки с грушами готовятся точно так же, как и с яблоками, однако по вкусу существенно отличаются - пирожки с грушами более сладкие и сочные. Сладкоежкам - на заметку....
60 мин
Вы наверняка слышали устоявшееся выражение «разлетелись как горячие пирожки». Да, действительно, перед любой выпечкой, которую только что достали из сковороды или духовки устоять невозможно,...
2 ч
Комментарии к рецепту
Пирожки с капустой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
пирожки с капустой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Gubaidullina_81, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Пирожки с капустой супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за пирожки с капустой:)))
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Вот вам еще интересный рецептик пирожков на воде. Очень довольна.
Gubaidullina_81, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
пирожки с капустой приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Я с дочкой делаем пирожки с капустой. Довольно вкусно выходит :)
Супер!
Я пошла делать как у вас!!!