Воздушная, пышная, тающая во рту шарлотка с яблоками!
Рецептов шарлотки ОГРОМЕННОЕ множество! Но все равно я хочу предложить свой вариант приготовления этого чудеснейшего пирога! По этому рецепту шарлотка готовиться очень просто, быстро и без лишних манипуляций, типа отделения белков от желтков и их отдельного взбивания. Шарлотка получается просто обалденной - воздушная, бисквитная, вкусная! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт царской шарлотки. Вы еще такое не пробовали.
Подготовить ингредиенты.
Яблоки помять, очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками. Добавить корицу, перемешать.
Яйца разбить в посуду, в которой будете взбивать. Для шарлотки я всегда взбиваю яйца в мерном стакане на 1л. Сейчас яйца по объему на отметке 200 мл. ВАЖНО: Посуда, в которой будете взбивать яйца, обязательно должна быть сухая, яйца только с холодильника.
Яйца начать взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее до максимальной. Через 3 минуты, не прекращая взбивать, добавить несколько капель лимонного сока. Продолжить взбивать в густую пену, до увеличения массы в 3 раза. Масса сейчас на отметка 600 мл ВАЖНО: При взбивании желательно не касаться стенок посуды венчиком миксера/блендера, иначе масса после взбивания будет опадать.
Так выглядит масса на этом этапе.)
Продолжая взбивать всыпать постепенно сахар тоненькой струйкой, взбивать еще где-то минут 5. Масса еще немного увеличиться в объеме. Сейчас масса на отметке в 800 мл.
Так выглядит масса на этом этапе.
Далее постепенно, небольшими порциями, продолжая взбивать всыпать муку. Взбивать до однородности. Масса немного уменьшиться в объеме - не пугайтесь, это нормально) Сейчас тесто на отметке в 700 мл.
Добавить соду, еще раз взбить.
Форму смазать растительным маслом, обсыпать панировочными сухарями.
Выложить яблоки на дно формы.
Тесто вылить в форму на яблоки.
Вот так выглядит шарлотка непосредственно перед выпечкой. Форму отправить в разогретую до 180 г духовку на 35-40 мин Шарлотка готова, когда начинает отставать от стенок формы (фото забыла сделать)
Шарлотка получается очень воздушной и пышной внутри, а снаружи покрылась красивой, тоненькой и вкусной корочкой. Мммм!! Супер! Приятного аппетита.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить шарлотку с яблоком. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Блинная мука 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 100 г • Яблоко 2 шт. • Замороженная клюква 70 г • Молочный шоколад 50 г • Сливочное масло 30 г • Сливки 20%-ные 50 г...
30 мин
Испекла шарлотку, на этот раз не с яблоками, а с ревенем (был сезон ревеня в огороде). Добавила еще горсть малины для цвета и аромата. Получилось очень вкусно, внуки съели все в один...
1 ч
Шарлотка остается одним из любимых яблочных десертов вот уже много лет. Есть столько вариаций ее приготовления, что каждый сможет найти подходящую. Расскажу, как приготовить Шарлотку...
120 мин
Всеми нами любимая шарлотка теперь с новым рецептом. Смотрим рецепт приготовления шарлотки без муки и записываем в свою кулинарную книгу....
60 мин
Этот быстрый и вкусный пирог хорош с молоком на даче и утром с кофе. Во время выпечки тесто поднимается и яблоки оказываются как внутри, так и снаружи....
50 мин
Комментарии к рецепту
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо тебе, Бахарева, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Приготовила шарлотку бисквитную воздушную-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Бахарева, здесь новое блюдо http://lookingcooking.ru/vypechka/sharlotka/sharlotka-s-klyukvoi.
Шарлотка бисквитная воздушная конечно на любителя.
Но понравилось.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шарлотка бисквитная воздушная. Вот я ему и приготовлю.
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Бахарева, спасибо за рецепт шарлотки бисквитной воздушной!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Спасибочки!
Очень вкусненько)