Бургеры с ягнятиной, фетой и оливками
- Общее время: 35 мин
- 4 порции
- Калорий: 235 ккал
- Греческая кухня
- Простой рецепт
Котлетки для бургеров делают не только из говяжьего или свиного мяса, подойдет и индейка, и цыпленок, а наш бургер с греческим акцентом. Шалот можно заменить пореем или зеленым луком. Сухари лучше перемешивать с фаршем прямо перед жаркой, чтобы они сохранили свою хрусткость. Если свекла не очень сладкая, добавьте немного сахара. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт гамбургеров с ягнятиной, сладким перцем и базиликом. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- питы - 4 шт.
- огурцы - 1 шт.
- маленький пучок мяты - 1 шт.
- ягнятина фарш - 350 г
- свекла - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- фета - 70 г
- плотный жирный йогурт - 150 г
- оливковое масло - 1 ч.л.
- оливки каламата без косточек - 1 горсть
- шпинат - 2 горсти
- уксус - 1 ч.л.
- лук-шалот - 1 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- чеснок - 1 зубчик
- соль морская - ¼ ч.л.
- домашние панировочные сухари - 3 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ч.л.
- томатная паста - 1 ч.л.
- уксус - ½ ч.л.
- кумин - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Свеклу запечь до готовности в разогретой духовке.
-
Шалот почистить и очень мелко порубить.
-
Оливки мелко порезать.
-
Фету нарезать небольшими кусочками.
-
Чеснок почистить, один зубчик мелко порубить.
-
Фарш соединить с нарезанными оливками, шалотом и томатной пастой, посолить, поперчить, посыпать кумином, влить 1 2 ч. ложки оливкового масла Extra Virgin, все перемешать, затем добавить фету и измельченный чеснок, еще раз все вымешать и дать фаршу постоять.
-
Мяту мелко порезать.
-
Огурец натереть на мелкой терке.
-
Оставшийся зубчик чеснока вместе со щепоткой соли растереть в ступке в пюре.
-
Приготовить соус цацики: натертый огурец соединить с йогуртом, мятой, чесночным пюре, влить оставшееся оливковое масло Extra Virgin, уксус, посолить, поперчить и перемешать.
-
В отдохнувший фарш добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей и все перемешать.
-
Сформировать из фарша котлеты и обвалять в оставшихся сухарях.
-
Разогреть в сковороде гриль оливковое масло и пожарить котлеты до готовности.
-
Разогреть отдельную сковороду и прогреть питы с двух сторон (можно накрыть сковороду крышкой).
-
Готовую свеклу почистить, натереть на крупной терке, посолить, поперчить, влить уксус и перемешать.
-
Питы разрезать вдоль, так чтобы получился карман, и вложить внутрь шпинат, свеклу, котлету, а сверху соус цацики.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить бургеры из чечевицы. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Гречневая крупа 200 г • Шампиньоны 1/2 кг • Лук репчатый 1 головка • Сладкий перец 1 шт. • Сливочное масло 15 г • Чеснок 2 зубчика • Петрушка 40 г • Соевый соус 1 ч.л. • Хлебные крошки...
40 мин
Бургеры с тушеным мясом - прекрасная идея для перекуса, если некогда пообедать или хочется побаловать себя вкусной булочкой. Также можно начать день с вкусного бутерброда, соорудив...
15 мин
Для приправы: Лук репчатый 2 луковицыВинный уксус 2 ст.л.Сахар 2 ст.л.Соль 1 щепоткаТимьян (сушеный) 1 щепоткаМасло растительное по вкусу...
30 мин
Булочка для сэндвичей 2 шт. • Лук красный 1/2 шт. • Огурцы соленые 2 шт. • Помидоры 1 шт. • Фарш из говядины 300 г • Кетчуп 30 г • Горчица 2 ч.л. • Сахар 5 г • Соль 3/4 ч.л. • Перец...
35 мин
Домашние бургеры один из самых простых способов быстро и вкусно накормить всю семью. Блюдо получится невероятно сытным и сочным. Бургеры удачно сочетают в себе все необходимые элементы...
90 мин
Комментарии к рецепту
Спасибочки :)
И это вправду весьма необычный рецепт.
Мама сделала бургеры с ягнятиной, фетой и оливками!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Предлагаю взять на заметку бургеры с мясным фаршем, помидорами и листьями салат lookingcooking.ru/zakuski/burgery/burgery-s-myasnym-farshem-pomidorami-i-listyami-salat. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Старый добрый рецепт.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла бургеры с ягнятиной, фетой и оливками. Вот я ему и приготовлю.