Пикантная закуска из овощей
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 469 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Мы просто нарезаем овощи, быстро слегка обжариваем их, заправляем - и с удовольствием едим. Они, кстати, хороши и как закуска, и в качестве гарнира к запеченному мясу. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт закуски из моркови. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 2-3 дольки чеснока
- соль, молотый перец
- рубленый укроп и петрушка
- 2 ст.л. растительного масла
- 1-1,5 ч.л. винного уксуса
Как приготовить пошагово
-
Овощи промываем, полотенцем обсушиваем. Баклажан и кабачок нарезаем некрупными кубиками, из моркови делаем тоненькие спички на соответствующей терке.
-
2 ст. ложки растительного масла разогреваем на огне между сильным и средним, выкладываем баклажан и морковь, постоянно перемешивая, обжариваем 4-5 минут.
-
Добавляем кабачок - и еще 3-4 минуты жарки в таком же режиме. Солим, перчим, перемешиваем. Выключаем, даем остыть.
-
Перекладываем в салатник, посыпаем рубленой зеленью, добавляем измельченный чеснок и поливаем уксусом - лучше делать это постепенно, пробуя на вкус. Можно, кстати, не ждать остывания, заправить сразу - и есть закуску горячей.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску из баклажанов. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Если вы любите овощи, то вам этот рецепт должен понравиться: морковь получается закарамелизированная и очень хорошо оттеняет мясное или рыбное второе, а если добавить чуть перчика чили...
40 мин
500 г любых грибов (лисички, подберезовики, подосиновики, подойдут и шампиньоны) • 2 луковицы • сметана • майонез • соль • перец • сливочное масло • сыр....
30 мин
хлеб черный 8 шт. • чеснок 4 зуб • помидор 1 шт. • салат пекинский 4 шт. • килька 8 шт. • растительное масло для жарки 1 ст.л. • соль по вкусу...
20 мин
Комментарии к рецепту
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
А я готовила пикантную закуску из овощей уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Аноп!!!
Вкусно как у мамы!
Аноп, ты сама их придумала рецепт пикантной закуски из овощей?
Аноп!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пикантную закуску из овощей на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком закуски к пиву. Он мне очень нравится.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще пикантную закуску из овощей я не очччччень, но пикантную закуску из овощей — на пятёрку)))
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю пикантную закуску из овощей)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Аноп, это просто волшебный рецепт!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо!
пикантная закуска из овощей теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Огромная благодарность вам,Аноп…))))
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Аноп, пикантная закуска из овощей - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Отличный рецепт, спасибо огромное