Спринг-роллы с цесаркой и креветками
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 7 порций
- Калорий: 1438 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт роллов. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Рисовая бумага 40 шт.
- Замороженные креветки 150 г
- Рисовая вермишель 100 г
- Грибы шиитаке 100 г
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Яйцо цесарки 1 шт.
- Яичный белок 2 шт.
- Соевый соус 1 столовая ложка
- Растительное масло 1 л
- Пекинская капуста 2 стебля
- Грудка цесарки 200 г
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая, Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Замочите вермишель в теплой воде на 15 минут, нарежьте ножницами на кусочки длиной 5 см.
-
Очистите и измельчите чеснок. Мясо цесарки пропустите через мясорубку. Обжарьте в 1 ст. л. масла чеснок, 20 секунд. Добавьте к обжаренному чесноку фарш из цесарки, готовьте, разбивая комки, 3 минуты. Остудите.
-
Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену. Мелко нарежьте креветки. Удалите у шиитаке жесткие ножки, шляпки нарежьте тонкими полосками. Очень тонко нарежьте капусту, морковь натрите на крупной терке.
-
Креветки, фарш из цесарки, капусту, морковь, грибы, яйцо и соевый соус хорошо перемешайте. Добавьте вермишель и еще раз перемешайте.
-
Тесто для спринг-роллов выньте из пачки, накройте мокрым полотенцем. Кладите перед собой по 1 листу теста, на ближний к себе край выкладывайте по 2 ст. л. фарша в виде колбаски, накрывайте боковыми сторонами и сворачивайте в плотный ролл.
-
Перед последним заворотом смазывайте край белком. Готовые роллы выкладывайте на влажное кухонное полотенце, чтобы тесто не прилипло.
-
Нагрейте растительное масло до 160С. Порциями жарьте роллы до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 минуты. Готовые роллы выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить спринга роллы по-тайски. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Китайское название Ch nju n буквально переводится как весенний ролл, по-английски spring rolls, а по-русски весенние роллы. Обычно их готовят на китайский Новый год, олицетворяющий...
30 мин
Идеальное низкокалорийное блюдо, состоящее преимущественно из овощей и тончайшей оболочки из рисовой бумаги. В этом рецепте есть еще мясо индейки, которое дополняет баланс своей нежирной...
1 ч 20 мин
Очень люблю восточную кухню за сытность и низкокаллорийность. Вот решила научиться ее готовить и начну со спринг роллов по-тайски - просто и привычно...
30 мин
Рецепт для роллов - суши, которые можно начинить любыми ингредиентами. Попробуйте роллы с копченым лососем, крабовым мясом, тунцом - этот список можно долго продолжать! Можно сделать...
45 мин
Комментарии к рецепту
Светлана, спринг-роллы с цесаркой и креветками - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с спрингом-роллами с цесаркой и креветками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Сегодня проводила эксперимент: готовила спринга роллы с индейкой. Приятного аппетита!