Рис с фруктами по-малийски
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 20 мин
- 6 порций
- Калорий: 380 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Мали - страна, мягко говоря, небогатая. Для многих ее жителей миска риса в день - единственная еда. Зато в Мали растут удивительные фрукты и овощи: манго, папайя, ананасы, авокадо. К примеру, получить по голове в самом центре Бамако, малийской столицы, упавшим с дерева спелым манго - обычное дело! Так что в рисе, приготовленном с экзотическими фруктами, для малийцев нет ничего экзотического. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт сладких блинных роллов с творогом и фруктами. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 3 стак. длиннозерного риса
- четвертинка свежего кокоса
- 3 плода карамболы
- 2 спелых манго
- 2 средние спелые папайи
- 2 ст.л. сахара
Вегетарианство:
Ово
Способ приготовления:
Варить
Как приготовить пошагово
-
Один стакан риса рассыпьте по рабочей поверхности, накройте полотенцем и слегка отбейте скалкой или молотком. Смешайте с оставшимся рисом, тщательно промойте и откиньте на сито.
-
Вскипятите в кастрюле 6 стаканов воды, всыпьте рис и готовьте на сильном огне 5 мин Уменьшите огонь до минимума и готовьте под плотно закрытой крышкой еще 25 мин Рис должен хорошо развариться.
-
Тем временем очистите кокос от коричневой кожицы при помощи ножа для чистки овощей и натрите на мелкой терке. Манго, папайю и карамболу очистите от кожицы, косточки и семян, мякоть нарежьте кубиками со стороной 1,5 см.
-
Добавьте в готовый рис измельченный кокос, аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Накройте крышкой и оставьте на 10 мин
-
Разведите в сотейнике сахар в 1 ст. л. воды и готовьте, пока сахар не начнет карамелизоваться. Добавьте нарезанные фрукты, готовьте, помешивая, 4 мин Выложите рис на блюдо, сверху выложите фрукты с соусом.
Хозяйке на заметку
Внутри папайи находятся круглые черные семена, не спешите их выбрасывать. Во-первых, подсушенные и размолотые семена имеют очень приятный вкус - что-то среднее между черным перцем и кресс-салатом, ими хорошо приправ- лять любые блюда, в том числе сладкие. Во-вторых, эти семена - натуральный размягчитель мяса, их можно добавлять в маринад. Главное - не переусердствовать с количеством и временем маринования, а то мясо частично растворится под их воздействием.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вино красное с фруктами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Шоколад (тертый) 50 г • Киви 2 шт. • банан 1 шт. • Сливки взбитые 1 шт. • Мороженое пломбир 3 шт....
35 мин
Очень праздничный красивый чизкейк из сливочного сыра Маскарпоне с фруктами и желейной заливкой сверху....
7 ч 40 мин
Без вкусного и красивого торта не обходится ни один праздник. Давайте испечем шоколадный торт, даже если нет повода, и настроение сразу станет праздничным. Торт приготовить совсем несложно,...
240 мин
Красное сухое вино 1,5 л • Красное ламбруско 750 мл • Черешня 800 г • Персики 4 шт. • Клементины 3 шт. • Ананасовый сок 300 мл • Ванильный сахар 30 г...
30 мин
Пшеничная мука 1 стак. • Молоко 1 стак. • Сахар 1 ч.л. • Яйцо куриное 4 шт. • Сливочное масло по вкусу • Яблоко 300 г...
45 мин
Больше всего люблю выпечные чизкейки и готовлю их из пастообразного творога. Мне кажется, что полезнее, вкуснее и проще в исполнении трудно найти торта. К тому же всякий раз он может...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Сделала рис с фруктами по-малийски впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Спасибо огромное за рецепт риса с фруктами по-малийски!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Юта!!!
Рис с фруктами по-малийски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Красив, спасибо. А я в смузи с пшеничными отрубями и фруктами lookingcooking.ru/napitki/smuzi/smuzi-s-pshenichnymi-otrubyami-i-fruktami делала.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.