Польские вареники
- Время подготовки: 2 ч
- Общее время: 2 ч 40 мин
- 80 порций
- Калорий: 724 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Традиционные польские вареники. Начинка: картофель, творог и пережаренные грибы с луком. Лепите всей семьей - так веселее! Помотрите видео к этому рецепту! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вареников с капустой. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 600 г жирного творога
- 7 картофелин, отварить
- 50 мл растительного масла
- 300 г шампиньонов
- 3 луковицы
- 1 ст.л. сметаны
- соль и перец по вкусу
- 1 кг муки
- 2 яйца
- 500 мл теплой воды
- 80 г сливочного масла
- 3 л воды для варки
Как приготовить пошагово
-
Пропустить через мясорубку творог и отваренный картофель.
-
Нарезать лук и грибы. Разогреть масло на среднем огне и жарить грибы с луком 15 минут, до размягчения. Добавить к творогу и картошке, туда же добавить сметану, соль, перец. Хорошо вымесить, отложить.
-
Выложить на стол муку горкой, сделать в центре углубление и разбить в него яйца. Добавить масло и немного теплой воды. Перемешать руками, постепенно добавляя остальную воду. Месите тесто, подсыпая по необходимости еще муки. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
-
Отрезать одну четвертую часть теста. Припорошить стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Формочкой или краем стакана вырезать кружочки. Остатки теста используйте для следующей порции теста.
-
Положите в центр кружочка ложку начинки. Сложить кружок пополам и плотно залепить края. Продолжать, пока не йудет все тесто.
-
Вскипятить в кастрюле 3 л воды. Подсолить. Варить по 20 вареников за раз, 10-15 минут, пока они не всплывут. Собрать шумовкой в дуршлаг, откинуть. Когда стечет вода, выложить на блюдо. Можно выложить сверху поджаренный лук, шкварки (шпик), посыпать петрушкой. Можно подать со сметаной или растопленным маслом.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с фаршем. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой?...
1 ч 50 мин
Такого вы еще не ели! Расскажу вам, как приготовить вареники с кинзой: вкусные, сытные, ароматные и зеленые! Уверена, вам понравится, а все ваши домочадцы приятно удивятся, что вареники...
60 мин
Вкусные вареники с фаршем получатся у нас. Готовить тесто будем в хлебопечке....
40 мин
Отличное блюдо для завтрака в выходной день. Готовится очень быстро, нравится детям. Обычно из этого количества творога у меня получается вареников на 2 раза, поэтому половину я за...
25 мин
Если вы ищете рецепт самых вкусных вареников с мясом - это то, что вам нужно. Побалуйте своих близких и себя вкусным и питательным обедом, все по достоинству оценят ваши старания....
180 мин
Мало кто знает, что существует классический рецепт вареников с рисом, да еще и сладкие, с абрикосами! Долго не решалась приготовить, но в итоге не пожалела - вкусно и в холодном, и...
40 мин
Комментарии к рецепту
Вкусно как у мамы!
Спасибо большое!!!
очень понравилось польские вареники,легко и просто.
Искренне спасибо, Федорец.
Мой парень просто обожает польские вареники))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Вкусняша, вкусняша!!!
Рецепт вареников с рисом тоже интересный вариант.
А как же мне хочется уже приготовить.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Федорец, спасибо большое!!!)
Офигенно вкусно получается польские вареники и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на польские вареники, если бы не доверяла рецептам Федорец на все 100%.
Шикарный рецепт польских вареников!
Приготовила мужу на день варенья!
Так и хочется приготовить!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо за рецепт польских вареников.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Федорец, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Девочки, польские вареники объедение.
Супер рецепт!
Федорец, большое спасибо!!!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Рецептик супер!!:)
Давно хочу попробовать сделать польские вареники))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.