Вареники с капустой

Рецепт вареников с капустой
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 50 мин
  • 4 порции
  • Калорий: 611 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Вы встречали людей, которые не любят вареники? Конечно, можно взять готовые замороженные полуфабрикаты. Но что они рядом с домашними варениками с капустой? Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вареников со шпинатом. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 500 г квашеной капусты
  • 2 головки репчатого лука
  • 400 г муки
  • 1 яйцо
  • растительное масло, мускатный орех, соль, молотый перец

Как приготовить пошагово

  1. Капусту хорошо промоем в воде, отожмем, поместим в кастрюлю, добавим немного воды и сварим на медленном огне до мягкости, после чего добавим немного соли, перца и тертого мускатного ореха.

  2. Лук рубим мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, даем остыть. Выкладываем в капусту и перемешиваем.

  3. Муку тщательно растираем с яйцом, солим и, постепенно добавляя воду, замешиваем плотное, крутое тесто. Тонко раскатываем, вырезаем кружочки тонким стаканом соответствующего размера, на которые выкладываем порции капусты и потом защипываем.

  4. Есть и другой способ. Из теста формуем длинную "колбаску", режем на кусочки, каждый из которых слегка обмакиваем в муку и раскатываем короткой скалкой. Остается выложить капусту и защипать.

  5. В кипящую подсоленную воду осторожно опускаем вареники, время от времени аккуратно помешиваем, пока не закипят - чтобы не пристали к дну кастрюли. Варим не больше 5-8 минут на среднем огне.

  6. Готовые вареники шумовкой вынимаем и выкладываем на блюдо, на них - кусочки сливочного масла или растительное масло, на котором жарили лук.

  7. Так же можно делать вареники с другими начинками, например, с картофельным пюре, творогом, ягодами и т. п.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с капустой на пару с зажаркой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
alulil
alulil

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

asofaly
asofaly

Сделала вареники с капустой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

dariya71
dariya71

Готовила вареники с капустой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Софья Воронова
Софья Воронова

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Куринова Даша
Куринова Даша

Ух ты! Как красиво и просто!

Некрашевич Вика
Некрашевич Вика

Спасибо за информацию!

Кисель Ксюша
Кисель Ксюша

Уже сделала. Все получилось! Берусь за вареники с мясом и капустой.

nadezhda
nadezhda

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

trubitsyna_76
trubitsyna_76

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Вареники с мясом и капустой

Вареники с сочной начинкой на радость близким! Готовь! Вареники с мясом и капустой подойдут и для повседневного меню, и для угощения гостей. Тушеная капуста и мясной фарш - классическое...

2 ч

Вареники со шпинатом

Вареники бывают солеными и сладкими. А какие любите вы? Мне лично нравится вариант, когда присутствует сыр. Сегодня я поведаю о том, как приготовить вареники со шпинатом, яйцом и с...

120 мин

Вареники с творогом

Лепка вареников требует определенных навыков, но если привлекать помощников и делать сразу много, то потом можно долго наслаждаться вкусными и красивыми домашними варениками. В творожную...

1 ч 20 мин

Вареники с вишней

В разгаре сезон вишни, черешни и прочих летних вкусностей. Так что, пользуясь моментом, я решила порадовать своих близких традиционным блюдом украинской кухни варениками с вишней. Хотелось...

1 ч 20 мин

Ленивые вареники

Нежные варенички на завтрак для малышей и их родителей. На конкурс Детские блюда Отличительная особенность в том, что используется мало муки, поэтому вареники получаются очень нежные,...

20 мин

Вареники на воде

Различные ягоды и фрукты, творог, картофель, капуста и грибочки - перечислить все варианты начинок для вареников не так и просто, ну а самый легкий вариант теста для этого блюда готовится...

80 мин