Украинские вареники на кефире
- Общее время: 60 мин
- 6 порций
- Калорий: 259 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Украинские вареники на кефире с ягодной начинкой - несложное, но вкусное и сытное десертное блюдо, отличая альтернатива тортам и пирогам. Для них даже не придется готовить какое-то специальное наполнение, потому что в нашем пошаговом рецепте с фото вареники просто начиняются клубникой и красной смородиной (можно замороженными) с добавлением сахара.
В приготовлении вареников на кефире в домашних условиях самое главное - тесто, которое должно быть тонким и воздушным, но при этом достаточно эластичным, чтобы не разорваться при отваривании на пару. Именно таким получается тесто для вареников по нашему рецепту. Оно настолько нежное, что практически сливается с ягодной начинкой, не перебивая ее вкус и не перетягивая акценты на себя.
Благодаря правильному подбору ингредиентов, паровые вареники на кефире выходят воздушными и пышными и идеально сочетаются со сладкими соусами (например, ванильным) и чаем. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вареников картофельных на кефире. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 800 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Кефир 400 мл
- Пищевая сода 5 г
- Клубника 200 г
- Смородина красная 200 г
- Сахар 100 г
- Пищевая соль 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Выливаем в емкость 400 мл кефира и растворяем в нем 5 г пищевой соды и 1 ч. л. соли. Вбиваем одно куриное яичко и все хорошенько размешиваем.
-
Понемногу всыпаем в кефирную смесь 800 г просеянной муки и замешиваем не очень тугое тесто. Даем ему немного отдохнуть.
-
Тем временем отдельно смешиваем со 100 г сахара по 200 г красной смородины и нарезанной клубники.
-
Тесто раскатываем в плоскую круглую лепешку и стаканом вырезаем из него кружки.
-
Каждый кружок начиняем ягодами с сахаром.
-
Концы теста плотно залепляем.
-
В таком виде отправляем вареники в пароварку (или в мультиварку с соответствующей функцией). Для отваривания на пару им хватит буквально пары минут. Правда, если хотите, можете сварить их обычным способом - в воде.
-
Паровые вареники на кефире с ягодной начинкой подаем к столу с чашкой горячего чая.Приятного чаепития!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с кинзой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Лепка вареников требует определенных навыков, но если привлекать помощников и делать сразу много, то потом можно долго наслаждаться вкусными и красивыми домашними варениками. В творожную...
1 ч 20 мин
В разгаре сезон вишни, черешни и прочих летних вкусностей. Так что, пользуясь моментом, я решила порадовать своих близких традиционным блюдом украинской кухни варениками с вишней. Хотелось...
1 ч 20 мин
Такого вы еще не ели! Расскажу вам, как приготовить вареники с кинзой: вкусные, сытные, ароматные и зеленые! Уверена, вам понравится, а все ваши домочадцы приятно удивятся, что вареники...
60 мин
Нежные варенички на завтрак для малышей и их родителей. На конкурс Детские блюда Отличительная особенность в том, что используется мало муки, поэтому вареники получаются очень нежные,...
20 мин
Различные ягоды и фрукты, творог, картофель, капуста и грибочки - перечислить все варианты начинок для вареников не так и просто, ну а самый легкий вариант теста для этого блюда готовится...
80 мин
Если вы ищете рецепт самых вкусных вареников с мясом - это то, что вам нужно. Побалуйте своих близких и себя вкусным и питательным обедом, все по достоинству оценят ваши старания....
180 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо, Таша, очень вкусно!
Делаю украинские вареники на кефире который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
У меня украинские вареники на кефире прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Таша, спасибо за рецептик украинские вареники на кефире!!!
Таша, украинские вареники на кефире делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо!
украинские вареники на кефире теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Какой замечательный рецепт. Моим любителям вареников с капустой обязательно понравится.
Очень своевременно выставлен рецепт. Таша, Спасибо!
Таша, я только смотрела рецепт, но уже хочу украинские вареники на кефире приготовить!