Яблочный сироп на зиму

Как приготовить пошагово

1. Продукты...

2. Отмеряем 2 литра сока.

   

3. Ставим на огонь и всыпаем сахар... Я добавляла сахар частями, сок выкипал немного, подсыпала сахар и снова давала увариться...

   

4. Образуется пенка, которую надо постоянно снимать на блюдце! Сок-сироп мешать деревянной лопаточкой, чтобы сахар не оседал на дне, а равномерно растворялся.

   

5. В конце часового уваривания добавим немного корицы (мне захотелось ради эксперимента!), тщательно перемешаем и растворим все комочки!

   

6. Сироп получается насыщенного янтарного цвета, но у меня к сожалению (или к счастью) отразилось на поверхности небо в облаках)

   

7. Пока сироп уваривается, готовим стеклотару! Я всегда для варенья-сиропов беру маленькие баночки, чтобы..."открыл-съел-убрал"... Не люблю полупустые большие банки, занимающие место в холодильнике) Моем с пастой, ошпариваем кипятком, даем стечь лишним каплям воды.

   

8. Крышки желательно прокипятить в небольшой мисочке или кастрюльке... Так делала моя мама и потом уже и я сама.

   

9. Я кипячу с двух сторон для гарантии.

   

10. Разливаем горячий густущий сироп по баночкам... Очень осторожно.

    

11. Из двух литров получается вот такое количество разных баночек. Закрываем горячими крышками, не переворачиваем...

    

12. Отправляем храниться в кладовку или на нижнюю полку шкафчика.

    

13. Можно снять пробу, разведя водой по вкусу... Мы наливали сиропа четверть стакана, а остальное-кипяченая вода!