Шурпа
- Общее время: 180 мин
- 8 порций
- Калорий: 9 ккал
- Восточная кухня
- Простой рецепт
Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт вкусной шурпы. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- бараньей шейки — 1 кг
- репчатого лука — 100 г
- красный болгарский перец — 1 шт.
- томатной пасты — 40 г
- черного перца — 1/4 ч.л.
- соли — 1 ч.л.
- петрушки — 10 г
- моркови — 260 г
- картофеля — 200 г
- сливочного масла — 60 г
- чеснока — 4 Зубчика
- молотого чили — 1/4 ч.л.
- кинзы — 10 г
- укропа — 10 г
Как приготовить пошагово
-
1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Баранью шейку нарезать кусочками и выложить в сковороду. Слегка обжарить без добавления масла на сильном огне.
-
2. В кастрюлю добавить 3-3,5 литра воды и довести до кипения. Выложить кусочки баранины в кастрюлю. Добавить целую луковицу и одну морковь. Варить на медленном огне 2 часа. Извлечь овощи из бульона.
-
3. Оставшуюся морковь очистить, крупно нарезать и добавить в суп. Через 10 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный крупными ломтиками картофель.
-
4. Крупно нарезать болгарский перец и добавить в кастрюлю. Варить 15 минут.
-
5. В средней сковороде нагреть сливочное масло. Добавить томатную пасту (или два больших помидора), измельченный чеснок и обжарить. Добавить томатную смесь в суп. Приправить суп солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей на стол добавить в суп мелко нарезанную петрушку, кинзу и укроп.
Хозяйке на заметку
Шурпа - популярный восточный суп. Для блюда характерна повышенная жирность и большое содержание зелени и специй. Овощи для шурпы нарезаются крупно. Чаще всего кушанье готовят из баранины потому что бульон сваренный из настоящей курдючной баранины в сочетании с такими травами как кинза и укроп, дает невероятный аромат. Так же встречается рецепт супа Шурпа из рыбы и птицы. В качестве трав для шурпы обычно используют укроп, петрушку, кинзу. Узбекский вариант блюда обильно приправляется базиликом и зирой.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
шурпы приготовленный с любовью
Полезный завтрак для людей, следящих за своим здоровьем С недавнего времени я занялась собой: стараюсь питаться правильно и спать нужное количество времени. По утрам у меня теперь овсянка....
10 ч 35 мин
Если готовить десерт для праздничного ужина для всей семьи, то идеальным вариантом станет шарлотка. Предлагаем рецепт, как приготовить шарлотку с маргарином. Такая выпечка всегда у...
50 мин
Для того, чтобы легче было доставать мусс из формы, предварительно застелите ее слоем пищевой пленки....
120 мин
картофель • морковь • лук • болгарский перец • помидоры • чеснок • зеленый лук • горький перец • растительное масло • баранина...
1 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Яхууу)))наконец то закончила шурпу!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Рецепт шурпы суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
А я готовлю шурпу в первый раз.
Вкусно
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Как же аппетитно.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении вкусной шурпы. За идеи и мысли и ваши советы.
Хороший рецепт!!!
Попробую приготовить шурпу.
Я делала шурпу, мне понравилось.
Даже сестре, которая шурпу не любит,понравилось!
Делаю шурпу который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт шурпы мой любимый!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
А у меня шурпа прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
rango, спасибо за рецептик!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Мой любимый человек очень любит шурпу и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!