Кофейный чизкейк
- Время подготовки: 1 ч 40 мин
- Общее время: 45 мин
- 8 порций
- Калорий: 244 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Кофейный чизкейк — прекрасный выбор десерта. Он нравится даже тем, кто не любит кофе!
{h3}Творожная выпечка — это вкусно и просто!{/h3}
Творожная выпечка — одна из моих самых любимых. По опыту, ее любят даже те, кто не жалуют сам творог. На сайте уже есть рецепт чизкейка с лаймом и апельсинового чизкейка.
Я же хочу поделиться с вами кофейным. Потому что я обожаю кофе как в чистом виде, так и в выпечке! Попробуйте приготовить его для себя и своих близких — точно не пожалеете! Сочетание кофейной начинки и шоколадной стружки делает вкус десерта невероятно ярким и насыщенным.
Для приготовления начинки можно использовать или блендер, как сделала я, или миксер. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт клубничного чизкейка. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
для основы
- Масло сливочное 90 г
- Сметана 15–20 % 2 ст.л.
- Мука пшеничная 0,75 стак.
- Соль 0,5 ч.л.
для начинки
- Творог 800 г
- Сахар 5 ст.л.
- Кофе растворимый 3 ст.л.
- Яйца 2 шт.
для декора
- Стружка шоколадная 10 г
Повод:
Десерт, Завтрак, Праздник
Как приготовить пошагово
-
Муку просеяла и смешала с солью. Выложила к ней вынутое из холодильника масло, порезанное брусочками.
-
Перетерла муку с маслом, добавила сметану.
-
Вымесила гладкое тесто, не липнущее к рукам. Завернула в пищевую пленку и убрала в холодильник.
-
Занялась начинкой. Растворимый кофе соединила вместе с сахаром в измельчителе.
-
Перемолола на максимальной скорости.
-
К сахарно-кофейной пудре выложила творог. В этот раз у меня пастообразный творог 9%-й жирности. Если решите взять крупитчатый творог, то его сначала нужно протереть через сито.
-
Сюда же добавила яйцо. Взбила до однородной массы.
-
Тесто раскатала в пласт. Вырезала из него круг диаметром сантиметра на 1,5–2 больше дна разъемной формы.
-
Наткнула тесто вилкой.
-
Выложила основу для чизкейка в разъёмную форму, смазанную подсолнечным маслом.
-
Для того, чтобы бортики теста не сползли вниз, наложила груз — фольгу, а сверху горох. Отправила в духовку на 15 минут при температуре 200°С. Вместо гороха можно взять фасоль или что-то другое.
-
Вынула запеченную основу из духовки, выложила на нее кофейно-творожную массу, посыпала шоколадной стружкой.
-
Выпекала около получаса при температуре 200–220°С.
-
Вынула из духовки и дала полностью остыть. Чизкейк получается невероятно вкусным и нежным! Мои гости были в восторге, даже те, которые не любят кофе сам по себе!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный чизкейк. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
кофейного чизкейка приготовленный с любовью
Сливочное масло 50 г • Печенье Юбилейное 200 г • Сыр рикотта 500 г • Сыр маскарпоне 250 г • Яйцо куриное 3 шт. • Прозрачный мед 100 мл • Сахарная пудра 200 г • Ванильный сахар 1 столовая...
2 ч
Если тыква очень сладкая, то этот рецептик полностью подойдет, а если нет, то нужно подсластить на ваш вкус, иначе будет не сладко) Я тут поискала и нашла варианты чем можно заменить...
60 мин
Нежный и очень вкусный дессерт. Вместо груш можно использовать другие фрукты или ягоды. Еще советую вместо обычной филадельфии добавить шоколадную, тогда вкус будет более контрастный...
3 ч
Оригинальный творожный чизкейк с грушей. Вкусно получается и с творогом, и со сливочным сыром....
3 ч 5 мин
желатин - 15 г • лимонный сок - 1 веточка • сыр - 200 г • сметана - 200 г • сливки - 120 мл • специи - 1...
90 мин
Комментарии к рецепту
В общем, кофейный чизкейк супер!
Автор-волшебница!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кофейный чизкейк, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Очень хороший вариант кофейного чизкейка. Вкусно!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне чизкейк. Должно получиться вкусно!!!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Очень очень вкусно!
Делала кофейный чизкейк накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Вкуснятина неописуемая!!!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как кофейный чизкейк у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Я приготовила кофейный чизкейк на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!