Ромовая баба

Как приготовить пошагово

1. Моей обязанностью (лет с пяти) в семье была покупка хлеба. Хлеб-то оно само собой, а вот на сдачу... На сдачу покупалась либо бушетка, либо сайка с изюмом, либо Она... Мягкая. Пористая. Ароматная. Насквозь пропитанная сахарным сиропом. Ромовая Баба. Пока потихоньку ползешь до дома, смакуешь каждый кусочек, а потом абсолютно антисанитарно облизываешь пальцы.

2. Поэтому попробуем вырастить ее сами. Берем:

3. 280 гр. муки

4. 3 яйца

5. 2 ст.л. сахара

6. 3-4 ст.л молока/воды

7. 100 гр. сливочного масла

8. 1 ст.л дрожжей

9. изюм, цедра апельсина/лимона (опционально)

11. Нагреваем молоко/воду

12. 

13. разводим в нем дрожжи и отставляем пока в сторону.

14. 

15. Яйца с сахаром и щепоткой соли

16. 

17. тщательно перемешиваем

18. 

19. добавляем дрожжи

20. 

21. перемешиваем. Просеиваем туда же муку

22. 

23. и тщательно вымешиваем тесто

24. 

25. Закидываем теплое масло

26. 

27. Руками (оно как-то равномернее получается.Да и вкуснее почему-то:)) вымешиваем. На этом этапе можно добавить опциональности:)

28. 

29. Пахнет вкусно, но это еще не баба. Мелочь это еще:) Заматываем ее полиэтиленовой пленкой, укутываем в одеяло (чтоб не замерзла) и убираем в теплое бессквознячное место примерно на час.

30. За это время она у нас вырастет вдвое и превратиться в симпатичную девушку-пышечку.

31. Которую аккуратно укладываем в смазанные маслом формочки примерно на 1/2 высоты (или одну большую форму)

32. 

33. накрываем полотенцем и даем прийти в себя минут 40. Духовка как раз разогреется до 200'C

34. 

35. Ставим ее туда минут на 20 (пока загар не станет золотисто-коричневатого цвета)

36. Пока она там загорает, приготовим сироп:

37. Стакан сахара и щепотку соли высыпаем в кастюленка(С)

38. 

39. Заливаем 2мя стаканами воды

40. 

41. Доводим до кипения и увариваем на 1/3

42. 

43. На этом можно и остановиться, но "Остапа понесло" и в сироп отправились 5 ст.л. облепихового варенья

44. 

45. Вместо варенья можно добавить ванилин/ванильный сахар.

46. Снимаем с огня и вливаем 50 гр. темного рома/хорошего запашистого коньяка

47. 

48. Бабы готовы

49. 

50. осталось их только напоить. Вытряхиваем женсЧин на полотенце,накалываем каждую снизу и по бокам вилкой. В формочки,где пеклись бабы, до половины наливаем сироп

51. 

52. и аккуратно опускаем туда же баб.

53. 

54. Ставим все это дело в теплое место минут на 40. Я убираю обратно в духовку, уже выключенную, но еще не успевшую до конца остыть.

55. Через 40 минут выкладываем на тарелки попой вверх, поливаем оставшимся сиропом и даем постоять так минут 15-20.

56. 

57. И все, Нетрезвая женсЧина, она же Ромовая Баба, готова:)

58. 

59. Приятного аппетита! Да пребудет с вами мир и кусочек чего-нибудь вкусненького:)

60. зы: если кому-то не нравится специфический аромат дрожжей, то можно выдавить в тесто немного лимонного сока он уберет эту специфичность:)

61. зыы:Одобрено беспристрастным бабконтролем