Медовое пирожное с начинкой
- Общее время: 300 мин
- 14 порций
- Калорий: 464 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Одна девушка, соблюдающая диету, сказала: "Это было та-ак вкусно, так нежно, что мне даже совсем не стыдно за набранные калории!" Вот такое оно медовое пирожное с начинкой. Готовьте с удовольствием! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт пирожного корзиночка. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Мед — 3 ст.л.
- Сахар — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сода — 1 ч.л.
- Мука — 450 г
- Молоко 3,2% — 400 мл (в крем)
- Крахмал — 4 ст.л. (в крем)
- Сахар — 1 стак. (в крем)
- Мускатный орех молотый — 1/2 ч.л. (в крем)
- Масло сливочное — 100 г (в крем)
- Джем с кислинкой — 250 г (айва с мандариновой цедрой)
- Шоколад черный — 90 г (не менее 67% содержания какао)
- Сливки — 90 мл
Повод:
На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для теста.
-
Все ингредиенты, кроме муки, смешайте в кастрюле с толстым дном. На медленном огне нагревайте до увеличения массы.
-
Вылейте смесь в муку, замесите тесто, не липнущее к рукам, с помощью миксера, насадками для теста. Тесто получается достаточно мягким, но при остывании хорошо держит форму и остается пластичным. Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.
-
Тем временем приготовьте крем. Подготовьте необходимые ингредиенты.
-
Стакан молока смешайте с крахмалом, тщательно размешайте. Оставшееся молоко доведите до кипения с сахаром и мускатным орехом.
-
Влейте тонкой струйкой разведенный крахмал, варите до загустения в течение 4-5 минут. Немного остудите.
-
Добавьте размягченное масло по частям, каждый раз хорошо размешивая крем. Поставьте остужаться в прохладное место.
-
Тесто разделите на 4 равные части. Каждую раскатайте в прямоугольник размером 18х25 см., наколите вилкой. Раскатывайте сразу на пергаменте для выпечки через пищевую пленку. Обрезки также раскатайте.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте коржи в течение 5 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовый корж сражу снимайте на чистый лист.
-
На первый корж выложите половину крема, разровняйте.
-
На второй густой джем с кислинкой. Я использовала джем из айвы с мандариновой цедрой.
-
Следующий корж оставшийся крем.
-
Последний корж не смазывайте. Корж из обрезков измельчите в крошку (средней величины) с помощью скалки или блендера, украсьте крошкой бока. Положите сверху груз, чтобы выравнять верхний корж, поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
-
Для глазури в кастрюле с толстым дном растопите шоколадку и сливки. Нанесите глазурь на верхний корж, дайте застыть.
-
Нарежьте получившееся лакомство порционными небольшими кусочками удобной для вас формы. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку
Перед вами подробный рецепт, как приготовить очень нежное, очень вкусное медовое пирожное с начинкой. Несмотря на большое количество шагов, пирожные готовятся легко и просто. Самое трудное здесь ждать, когда медовые коржи и заварной крем с мускатным орехом "подружатся" и раскроют свои ароматы. А прослойка из джема с кислинкой только подчеркнет умеренную сладость пирожного. Наслаждайтесь каждым кусочком!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить грушевое пирожное. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 150-170 г • Молоко 125 мл • Масло растительное 125 мл • Какао 2-3 ст.л. • Мука пшеничная высшего сорта 150 г • Масло сливочное 180 г • Молоко сгущенное 1...
120 мин
Главное, чем поражает эта выпечка, это чудесный аромат миндаля в сочетании со сладкими нотками груши. Вкус у этих пирожных не менее приятный, чем аромат. Попробуйте их приготовить,...
30 мин
Великолепное Новогодне-Рождественское пирожное! Будут все в восторге от детей до взрослых....
40 мин
Вкус, знакомый многим с детства. В тесто можно добавить орехи, изюм, цукаты. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 штук....
30 мин
Я все еще в поисках сказочного медовика. Вот, пробовала новый рецепт. Вкусный, но не то, чего я добивалась.) Но мне захотелось сделать его не тортом, а милыми пирожнками:)...
1 ч
Всем привет! Сегодня опять пирожные. Пирожные необычные, в шоколадной глазури. Очень вкусно, рекомендую попробовать....
1 ч
Комментарии к рецепту
Redret, спасибо.
Приготовила медовое пирожное с начинкой.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Старый добрый рецепт.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю медовое пирожное с начинкой уже полгода, все супер!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Redret, спасибо за рецепт! Очень люблю медовое пирожное с начинкой!
Для медового пирожного с начинкой вроде не сложно, можно попробовать.
Сделала пирожное со штрейзелем. Всем советую!
Иду пробовать…
Спасибо за медовое пирожное с начинкой и красивое оформление!