Воздушная яблочная шарлотка

Рецепт воздушной яблочной шарлотки
  • Общее время: 1 ч
  • 12 порций
  • Калорий: 130 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Очень долго собиралась сделать этот тортик и вот. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт яблочной шарлотки на сидре. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 60 г
  • соль - 1 щепотка
  • картофельный крахмал - 50 г
  • масло сливочное - 40 г
  • творог 18% - 250 г
  • лимонный сок - 3 веточки
  • молоко - 5 ст.л.
  • сахарный песок - 90 г
  • водка - 4 ст.л.
  • желатин - 16 г
  • сливки - 350 мл
  • желе - 100 г

Как приготовить пошагово

  1. Тесто: Нагреть духовку до 200г Противень застелить бумагой для выпекания.

  2. Белки отделить от желтков. Взбить желтки, сахар и лимонную цедру до получения кремообразной массы.

  3. Белок с солью взбить в крутую пену и выложить на желтковую массу. Просеять сверху муку с разрыхлителем и все перемешать. Ввести сливочное масло.

    воздушная яблочная шарлотка
  4. Тесто равномерно намазать на противень, застланный бумагой, и выпекать 10-12мин Корж сразу же опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и снять бумагу (я использовала все тот же пергамент).

    воздушная яблочная шарлотка
  5. Намазать на корж яблочное желе. С помощью полотенца скатать в виде рулета и остудить.

    воздушная яблочная шарлотка
  6. Крем: Творог смешать с лимонным соком, молоком, яблочным муссом и сахаром. Влить и размешать яблочную водку или сок. При желании крем можно немного подсластить.

  7. Желатин замочить в воде, отжать и распустить на водяной бане. Смешать с 3ст. л. крема и ввести в остальную массу. Поставить крем на 45мин в холодильник, чтобы он слегка затвердел.

  8. Завершение: Рулет нарезать ломтиками толщиной в палец. Отложить в сторону 5ломтиков, а оставшимися выложить миску емкостью 1 12л.

    воздушная яблочная шарлотка
  9. Пышно взбить сливки и ввести в наполовину застывший яблочный крем. Выложить в миску и накрыть сверху оставшимися ломтиками бисквита. Поставить в холодильник приблизительно на 4ч.,а лучше на ночь.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить яблочную шарлотку с кукурузной мукой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
dasha75
dasha75

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

nedis
nedis

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

equmotho
equmotho

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Ольга Белоцерковец
Ольга Белоцерковец

Спасибо!!!
воздушная яблочная шарлотка СУПЕР!!!

Улановская Ольга
Улановская Ольга

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

ingat
ingat

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

nesteath1987
nesteath1987

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Пуртов Инга
Пуртов Инга

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт шарлотки с капустой.

vadruts
vadruts

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

usatova_77
usatova_77

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

alegista
alegista

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

olya97
olya97

Ой...как вкусно!!! Обожаю воздушную яблочную шарлотку!!!!

kolesnikova_73
kolesnikova_73

Yelya75, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить воздушную яблочную шарлотку по этому простому рецептику.

illiss
illiss

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Пасынкова Татьяна
Пасынкова Татьяна

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что воздушная яблочная шарлотка превзойдет все ожидания.

ifyappi
ifyappi

Вкуснятина

reneredo
reneredo

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

ingat
ingat

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

valya
valya

Когда делала воздушную яблочную шарлотку и не сомневалась, что получится вкусно!

nastasya84
nastasya84

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Кашинцева Ира
Кашинцева Ира

Этот рецепт очень кстати пришёлся!

Простая яблочная шарлотка

Сахар 1 стак. • Яйцо куриное 3 шт. • Пшеничная мука 1 стак. • Яблоко 1/2 кг...

30 мин

Грушевая шарлотка на раз

Яблоки яблоками, а когда под рукой груши, ничего не поделаешь. Я же снова хотела сделать приятно коллегам и шефу, поэтому мой выбор пал на мини формочки из картона. Можно сказать: шарлотка...

30 мин

Шарлотка с капустой

Яйцо куриное 3 • Капуста белокочанная 1 кг • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Мука цельнозерновая 5 ст.л. • Соль щепотка • Зелень по вкусу...

60 мин

Шарлотка яблочная

5 яиц • 1 стак. сахара • 1 стак. муки • 2 яблока...

45 мин

Яблочная шарлотка

Если вам нравится выпечка с яблоками, настоятельно советую вам посмотреть, как приготовить шарлотку яблочную (очень вкусную!). У вас наверняка нет такого рецепта это самая яблочная...

60 мин

Шарлотка

мука - 2 стак. • яйцо - 2 шт. • сахар - 1 стак. • кефир - 1 стак. • сода - ½ ч.л. • сахар ванильный - 1 пачка • корица - по вкусу...

1 ч 15 мин