Варенье из грецких орехов

Рецепт варенья из грецких орехов
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 160 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт варенья из папайи. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

Для известковой воды

  • 500 г гашеной извести
  • 5 л воды
  • 1 кг зеленых грецких орехов
  • 2 кг сахара
  • 2 лимона
  • 10 бутонов гвоздики
  • 2 палочки корицы

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Варить

Как приготовить пошагово

  1. Орехи вымойте и очистите от зеленой кожицы. Залейте холодной водой и оставьте на 2 дня, меняя воду 3-4 раза в сутки.

  2. Приготовьте известковую воду: разведите гашеную известь в холодной воде, раствор тщательно перемешайте и оставьте на 3 ч. Осторожно профильтруйте известковую воду, залейте ею орехи и оставьте на сутки.

  3. Известковую воду слейте, орехи тщательно вымойте, наколите в разных местах толстой иглой или вилкой и снова залейте холодной водой. Оставьте на 2 суток.

  4. В кастрюле вскипятите 2 стакана воды и опустите в нее орехи на 10 мин Затем выньте и обсушите.

  5. Приготовьте сироп из воды и сахара, доведите до кипения и отставьте. В горячий сироп положите орехи, пряности и лимонный сок. Доведите до кипения и оставьте на сутки. Проделайте это еще 3 раза. Последний раз варите орехи до готовности, пока они не станут мягкими. Переложите варенье в стерилизованные банки и закройте. Совет гастрономаКупить гашеную известь (ее еще называют известь-пушенка) можно в строительных магазинах. А вот с незрелыми орехами сложнее - их не продают там, где они не растут. Только и остается, что отправиться путешествовать.

Хозяйке на заметку

Настоящая хозяйка ни за что на свете никому не выдаст свой тайный прабабушкин рецепт варенья из грецких орехов. Поэтому новичку приходится основываться на всяких общих сведениях и догадках. В принципе, это неплохо - потому что варенье у всех получается разное.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить мандариновое варенье. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
zotova_76
zotova_76

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как варенье из грецких орехов у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

ringof1994
ringof1994

Приготовила варенье из грецких орехов — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Ионов Инна
Ионов Инна

Круто

Женя Гагуля
Женя Гагуля

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

yeleonora
yeleonora

Пожарских, очень интересный вариант варенья из грецких орехов.:)

Татьяна Чайка
Татьяна Чайка

Пробовала приготовить варенье из нектаринов, подскажите что-нибудь попроще...

Сузун Алла
Сузун Алла

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Варенье из ежевики

Порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным вареньем из ежевики. Рецепт обязательно станет вашим любимым рецептом ежевичного варенья....

240 мин

Варенье из моркови

Множество витаминов в одной банке! Просто и сердито, а главное вкусно! На улице осень. Все серое и грустное. Настроение становится таким же, как и погода за окном. И хочется, хоть чем...

10 ч

Варенье из черники

Простой пошаговый рецепт приготовления черничного варенья в домашних условиях. Ароматное и полезное варенье из черники обязательно понравится и взрослым и детям....

45 мин

Малиновое варенье

Рецепт малинового варенья. Летом обязательно нужно запастись вареньем из малины, тогда никакая простуда не страшна. Для рецепта малинового варенья сахар и ягоды берутся 1:1. Варенье...

12 ч 40 мин

Варенье из папайи

Ароматнейшее варенье на зиму и не только! Варенье из папайи - экзотическая заготовка, которая по вкусу ничем не уступает привычным фруктовым и ягодным лакомствам. Готовится варенье...

4 ч

Варенье из хурмы

Главное, выбрать спелую и мягкую - тогда успех гарантирован!...

5 ч