Баскский омлет

Рецепт баскского омлета

Был у меня такой случай: носила я в своем чреве Петьку, несколько дней оставалось до родов, и мне страшно захотелось яичницы по-испански. И вот я зашла в одно кафе и попросила кусочек, но это была такая гадость, что даже беременная голодная женщина не смогла это съесть. Поэтому у меня было предубеждение перед омлетами до одной фотосъемки в Биаррице. Это Франция, но тем не менее это страна басков, там потрясающе готовят, и меня мои друзья-французы уговорили попробовать баскский омлет. Это было фантастически, они еще рецептом поделились! Лук подойдет любой. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт омлета в пакете. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 4 шт.
  • хлеб белый - ⅓ батона
  • крупные помидоры - 2 шт.
  • перец сладкий зеленый - 2 шт.
  • лук белый - 1 шт.
  • базилик свежий - 4 веточки
  • чеснок - 2 зубчика
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть крупно нарезать.

  2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

    баскский омлет
  3. Сладкий перец почистить и нарезать длинными тонкими полосками.

    баскский омлет
  4. В тяжелой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

    баскский омлет
  5. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить к луку.

    баскский омлет
  6. Добавить в сковороду сладкий перец, помидоры, половину листьев базилика, посолить и поперчить. Тушить 10-15 минут, пока помидоры не станут однородной массой.

    баскский омлет
  7. Яйца взбить и, непрерывно помешивая, влить в сковороду. Когда яйца схватятся, снять сковороду с огня.

    баскский омлет
  8. Хлеб порезать не очень тонко, чтобы жидкость омлета могла его пропитать.

    баскский омлет
  9. Поджарить тосты, сбрызнуть их оливковым маслом, выложить сверху омлет, присыпать оставшимся базиликом и тут же подавать!

    баскский омлет

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить сладкий омлет. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
ejuranted
ejuranted

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Викторенкова Серафима
Викторенкова Серафима

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Таня, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
баскский омлет готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

zinka
zinka

Спасибо за отличные рецепты!!!

aybempim
aybempim

Для баскского омлета вроде не сложно, можно попробовать.

imoul1981
imoul1981

Замечательный рецепт, баскский омлет получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

arina78
arina78

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила омлет ягодный lookingcooking.ru/zakuski/omlet/omlet-yagodny, мужу очень понравилось.

lizaveta72
lizaveta72

Я обязательно на днях попробую твой вариант баскского омлета

Катя Бударщикова
Катя Бударщикова

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

necimbo2000
necimbo2000

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Маня Мануйлова
Маня Мануйлова

Таня!
Спасибо огромное за новенький рецептик баскского омлета!!!

tedonder1982
tedonder1982

Я сделала баскский омлет, все получилось очень даже..!
Таня, спасибо большое!!

Омлет в пакете

Если вы не знаете, как приготовить омлет в пакете, я детально расскажу. Несмотря на то, что готовится он на воде 30 минут, ожидания оправдывают результат! Преимущество такого блюда...

40 мин

Омлет с манкой

Вариантов вкусных и полезных завтраков существует немало, предлагаю вам один из них - рецепт приготовления омлета с манкой. Он получается очень нежным, сытным и буквально тает во р...

20 мин

Омлет царский

4 яйца • 150-200 мл молока • 2 кубика сливочного масла размером примерно 1см х 1см х 1см • 3-4 ч.л. растительного масла • зелень...

20 мин

Омлет ягодный

Яйцо куриное 3 шт. • Сахар 1 столовая ложка • Сметана 2 столовые ложки • Творожная масса 70 г • Маргарин 50 г • Свежие ягоды 100 г • Пшеничная мука 2 столовые ложки...

10 мин

Сладкий омлет

яйца 2-3 шт. • Сахар по вкусу • Масло сливочное по вкусу • Сахарная пудра (ванильная) по вкусу • Ягоды (любые) по вкусу...

5 мин

Омлет

Это самый быстрый и простой рецепт омлета. Нужны только яйца, молоко и немного сыра, если он у вас есть. Молоко можно заменить сливками или сметаной. А если еще подать со свежим помидорчиком,...

9 мин