Пикантный яичный паштет с печенкой

Рецепт пикантного яичного паштета с печенкой
  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 20 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 105 ккал
  • Венгерская кухня
  • Простой рецепт

Рецептом этой закуски с нами любезно поделился Тибор Розенштайн - владелец и шеф-повар одноименного ресторана в Будапеште. Яичный паштет, приготовленный по старинному семейному рецепту, - фирменное блюдо этого известного ресторана. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт паштета из лосося. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 8 яиц
  • 200 г куриной, утиной или гусиной печенки
  • 100 г топленого гусиного жира
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст.л. неострой горчицы
  • сладкая молотая паприка
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить пошагово

  1. Сварите яйца вкрутую. В сковороде сильно разогрейте гусиный жир и быстро обжарьте со всех сторон печенку до румяной корочки, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Остудите, 10 мин, и разомните печенку в жире, в котором она обжаривалась, вилкой. Остудите полностью.

  2. Лук очень мелко нарежьте или натрите на терке, слегка посолите. Яйца нарежьте мелкими кубиками.

  3. Печенку, лук и яйца выложите в миску, заправьте горчицей, солью, перцем и паприкой и тщательно перемешайте.

  4. Поставьте паштет в холодильник на 20 мин Подавайте с тостами

Хозяйке на заметку

Подайте к паштету маринованные и свежие овощи: перец, чеснок, помидоры, редиску, лук.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить паштет из сала. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Маша Музалевская
Маша Музалевская

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Юлия Елемисова
Юлия Елемисова

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

serebrovskaya_95
serebrovskaya_95

Искала рецепт пикантного яичного паштета с печенкой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Камша Ярослава
Камша Ярослава

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Постольская Алсу
Постольская Алсу

Рецептик супер!!:)

Багартинова Тома
Багартинова Тома

Рецепт селедочного сыра-паштета немного другое, но тоже интересно.

enelyea
enelyea

Dedrirti, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Юляша Койнова
Юляша Койнова

А я готовлю пикантный яичный паштет с печенкой в первый раз.

orsout
orsout

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

tengi
tengi

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Паштет из лосося

Паштет из лосося готовится очень быстро и просто. На вкус и вид он чудесен. А вариантов подачи паштета - не счесть. Все, что вам надо, - блендер. Обязательно приготовьте паштет лосося...

20 мин

Домашний паштет

Утка 1200 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сливки 100 мл • Кинза 10 г • Петрушка (зелень) 10 г • Фисташки 50 г • Соль 1 ч.л. • Перец черный молотый по вкусу...

135 мин

Паштет из сала

Такой паштет можно использовать для заправки постного борща, жарить на нем картошку и другие овощи, класть в куриный фарш, чтобы котлеты получались не такими сухими и более ароматными....

20 мин

Паштет фуа-гра

На сайте конечно рецептов паштета много, но авось и мой кому-нибудь сгодится Плюс в том, что делается очень быстро и легко, а паштет выходит очень нежный и ароматный....

30 мин

Мясной паштет

Домашний паштет можно приготовить из любого вида мяса, главное то, что он будет натуральным, без консервантов, без красителей и прочих ненужных продуктов. К тому же это очень легко...

180 мин

Яичный паштет

Очень вкусный, воздушный паштет. Сразу и не поймешь, что из яиц. Многие думают, что из курицы! Но главное, что это очень вкусно и готовится за 15 минут!...

15 мин