Сыр из ряженки
- Время подготовки: 50 ч
- Общее время: 10 мин
- 10 порций
- Калорий: 40 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Совершенно беспроигрышный вариант получения нежного, легкого и очень вкусного домашнего сыра. Из 1 литра ряженки 4% жирности выходит 370 г творожного сыра. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт запеченных клецек. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 2 п/э пакета ряженки (по 500 г каждый)
- кастрюля
- сито (у меня в виде ковшика, но подойдет любой дуршлаг)
- марля в 4 слоя размером приблизительно 40*40 см
- зажим или завязка для марли.
Как приготовить пошагово
-
Пакеты ряженки поместить в морозильник не менее чем на 12 часов. Замороженные пакеты достать и поместить в емкость с горячей водой на 1 минуту. Пакеты разрезать: замороженное содержимое легко выскользнет.
-
Положить замороженную ряженку в сито или дуршлаг, выстланный марлей. Углы марли зафиксировать в фунтик. Это сооружение водрузить на кастрюлю - вот так:
-
Поставить кастрюлю в холодильник. Ряженка будет потихоньку размораживаться и отделять сыворотку. Время образования сыра на этом этапе - 36-48 часов. Быть может чуть более-менее по времени, зависит от качества ряженки и температуры вашего холодильника. Чем больше зреет - тем более уплотняется.
-
По прошествии указанного времени разворачиваем фунтик. Получилась однородная, довольно плотная масса. Ее нужно поместить в контейнер.
-
Масса сырная не разжижается, не расслаивается. Смотрите, в сыре стоит нож:
-
Далее Вы можете добавить в полученный продукт разные присадки: соль, сахар, пряности, грибы, ягоды, сироп и т. д. Можно смешать в фруктовым пюре, шоколадной пастой - и этим кремом промазать коржи торта или начинить профитроли. А можно ничего не добавлять, а намазать на тост и утром употребить с кофе.
Хозяйке на заметку
Лично мне очень понравился рецепт этого домашнего сыра. Я делала его уже несколько раз, удивляясь, насколько это просто, финансово не затратно и всегда с хорошим результатом.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить картофель с маринованными грибами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Даже без стерилизации можно приготовить вкусные помидоры в ароматном желе приятной консистенции с добавлением желатина. Эти помидоры хорошо хранятся даже в помещении с комнатной те...
40 мин
Прекрасная вариация на тему привычных баночек из погреба. Очень вкусная закуска. Перчик получается с насыщенным вкусом, немного с остринкой, но это зависит от того, сколько чеснока...
1 ч
Сосиски в дрожжевом тесте - замечательная домашняя выпечка, которую не составит труда приготовить из самых простых и доступных ингредиентов. Вы можете экспериментировать и изменять...
60 мин
Чеснок сделает блюдо более ароматным, а лук-порей, болгарский перец и грибы разнообразят его вкус....
25 мин
В качестве аппетитной и вкусной горячей закуски хочу предложить вам попробовать этот вариант, как приготовить сыр в духовке в хрустящей корочке. Чудесная идея, понравится и взрослым,...
55 мин
Баклажаны 2 шт. • Лук репчатый 2 головки • Перец зеленый сладкий 3-4 шт. • Картофель 3-4 шт. • Чеснок 3-4 зубчика • Масло растительное 80 мл • Помидоры в собственном соку 300 г • Соль...
60 мин
Комментарии к рецепту
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Так и хочется приготовить!
Большое спасибо за рецепт!
сыр из ряженки просто супер!!!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
+++,
муж в восторге))))))))))))
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Вчера сделала lookingcooking.ru/napitki/polosatoe-zhele-iz-ryazhenki-i-smetany-s-yagodnym-siropom. А сегодня приготовлю сыр из ряженки.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Omiompaye, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Первый раз приготовила сыр из ряженки!
omiompaye-СУПЕР!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Omiompaye, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать сыр из ряженки.
Раньше думала, что сыр из ряженки, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!