За основу взят рецепт лимонного курда от Джейми Оливера с моими небольшими изменениями. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Лимоны, апельсин и мандарин хорошо помыть. С лимонов снять цедру. Отжать сок со всех цитрусовых.
Вылить сок в небольшую кастрюлю и засыпать сахар. Количество сахара можно отрегулировать под свой вкус. Нагреть до полного растворения сахара, затем процедить, чтобы избавиться от цедры.
Добавить сливочное масло. Яйца слегка взбить, влить в крем и варить, постоянно помешивая, на слабом огне до загустения примерно 5-6 минут. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется.
Готовый крем разлить по банкам и хранить в холодильнике до двух недель.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Затейливое слово обозначает фруктовый крем, приготовленный из яиц и мякоти фруктов, сока. Курд как правило готовят без косточек. Поэтому придется немного потрудиться. Подают его в...
20 мин
Пропорции цитрусовых в этом джеме вы можете менять по своему вкусу (чем больше грейпфрутов, тем больше в джеме горечи). Если хотите придать джему красивый красноватый оттенок, добавьте...
2 ч 30 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Какой замечательный рецепт цитрусового курда - яркий, красочный и аппетитный!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень давно приметила этот рецептик цитрусового курда.
Получилось просто чудесно!
zina96 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему цитрусовый джем.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать цитрусового курда по этому рецепту.
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела цитрусового курда.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Zina96, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Замечательный рецепт, цитрусовый курд получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо, zina96, за изумительный рецепт цитрусового курда!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)