Шоколадное суфле

Рецепт шоколадного суфле
  • Общее время: 40 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 132 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Дорогие мои любители шоколада. трепещите! Этот нежный, воздушный, шоколадный десерт, который очень быстро готовиться, оставляет легкий шлейф загадочности! Корица в рецепте факультативна, но я очень рекомендую присыпать суфле щепоточкой корицы, потому что она придает особое послевкусие и позволяет в полной мере насладиться десертом. Рецепт из журнала Савер. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт шоколадного суфле с ликером. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • шоколад темный - 170 г
  • масло сливочное - 55 г
  • сахар - 75 г
  • корица - 1 ч.л.
  • какао - 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Отделяем желтки от белков.

  2. Шоколад, побив на крупные куски, растапливаем на водяной бане. Снимаем.

    шоколадное суфле
  3. Добавляем порезанное кусочками сливочное масло и мешаем до его растворения. Добавляем желтки и хорошо смешиваем, до однородности.

    шоколадное суфле
  4. Белки взбиваем в устойчивую крепкую пену. Продолжая взбивать, добавляем сахар.

    шоколадное суфле
  5. Аккуратно, в несколько приемов, подмешиваем белки в шоколадную массу.

    шоколадное суфле
  6. Формочки смазываем сливочным маслом. Изначально было указано присыпать сахаром, что я и сделала, но не рекомендую этого делать, потому что после приготовления частички сахара попадаются, а это влияет на восприятие такого нежного десерта.

    шоколадное суфле
  7. Наполняем формочки шоколадной массой. Совет: наполняйте формочки поплотнее, т. е. чтобы масса была распределена равномерно и оставляйте формочки не полностью заполненными, чтобы при выпечке суфле не перевалило через край.

    шоколадное суфле
  8. Выпекаем при 210С 15-20 минут. Еще горячие присыпаем какао и корицей.

    шоколадное суфле
  9. Подаем сразу же! Приятного аппетита!

    шоколадное суфле

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить куриное суфле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
dallas_75
dallas_75

Давненько мы с подругой пробовали приготовить шоколадное суфле на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что шоколадное суфле — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила шоколадное суфле.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Румбаль Зоя
Румбаль Зоя

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

antonina76
antonina76

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим шоколадное суфле, спасибо огромное за рецептик!!!!

endac
endac

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

luiza71
luiza71

Усова, спасибо огромное за рецепт шоколадного суфле!
делаю уже 5-й раз!

dorara
dorara

Ну, это было превосходно!
шоколадное суфле вместе с пальцами едва не съела)

anya87
anya87

Заприметила новый рецепт http://lookingcooking.ru/deserty/sufle/shokoladnoe-sufle-dlya-torta, но вот еще руки не дошли.

maiorova_90
maiorova_90

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

anyusha98
anyusha98

Чудненький рецепт)))

tischenko_84
tischenko_84

Спасибо, Усова, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

didsa
didsa

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

anima2003
anima2003

Отличная тема:) уже в закладке.

tengurori1996
tengurori1996

Спасибо Усова, очень часто пользуюсь этим сайтом.

katarina97
katarina97

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

Зоя Пуртов
Зоя Пуртов

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Растович Ариша
Растович Ариша

По совету коллеги приготовила этот шоколадное суфле.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

yella79
yella79

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

airdj
airdj

Сижу сейчас, доедаю шоколадное суфле.
Очень вкусно, мне понравилось.

Антонина Беглецова
Антонина Беглецова

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Цитрусовое суфле

Желатин 10 г • Апельсин 1 шт. • Сливки (жирные) 250 г • Молоко сгущенное 80 г • Апельсиновый ликер 2 ст.л. • Бисквитный корж (готовый) • Лимонный сок 1 ст.л. • Лимонная цедра (от половинки...

60 мин

Воздушное суфле

Нежнейший десерт! Невозможно оторваться! Воздушное суфле - это непревзойденное лакомство, которое оценят даже самые привередливые гурманы. Для приготовления такого десерта нужна определенная...

1 ч 30 мин

Суфле с лаймом

Чтобы готовое суфле не опало, белков всегда должно быть больше, чем желтков....

30 мин

Куриное суфле

куриная грудка (соответственно, если блюдо маленькое, то около 500 г, а если большое, то около 1 кг) • майонез • желатин • вода • овощи для украшения (у меня была варёная морковка,...

1 ч 30 мин

Рыбное суфле

Если в руки попалась хорошая свежая рыба, но нет идей, как ее приготовить - предлагаю рецепт суфле из рыбы. Рыбное суфле - очень хороший способ приготовления рыбы, нравится даже де...

60 мин

Блины-суфле

Блинная мука 1/2 стак. • Яйцо куриное 6 шт. • Натуральный йогурт 1/3 стак. • Растительное масло 1 столовая ложка...

30 мин