Клубничный зефир
- Общее время: 780 мин
- 5 порций
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Как сложно приготовить зефир самостоятельно, думаете вы? Совсем несложно! Вкусный, нежный, натуральный и ароматный зефир, да еще и клубничный, легко готовить с простым рецептом на виду. Смотрите сами! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт клубничного соуса. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Клубника — 200 г
- Белок яичный — 1 шт.
- Сахар — 300 г
- Агар-агар — 5 г
- Ванилин — По вкусу
- Вода — 75 г
- Пудра сахарная — По вкусу
Повод:
Для детей, На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
С помощью блендера измельчите клубнику в пюре. Добавьте 100 грамм сахара, поставьте массу на небольшой огонь. Варите минут 5-7, пока сахар не растает, помешивать не забывайте. Полученный сироп остудите, отправив его в холодильник.
-
Затем отделите от охлажденного сиропа ровно 130 грамм, добавьте яичный белок (тоже охлажденный), взбивайте миксером минут 10-15, пока масса не станет светло-розовой.
-
Оставшийся сироп снова поставьте на небольшой огонь, добавьте агар-агар, 200 грамм сахара и 75 мл воды. Помешивая, варите до тех пор, пока сироп не загустеет до состояния, чтобы из капли сиропа можно было скатать шарик (и он не должен терять форму). Мешайте деревянной ложкой достаточно интенсивно.
-
Во взбитую с белком массу вливайте струйкой сироп. Взбивайте, пока масса не станет очень густой.
-
Вот так выглядит готовая зефирная масса.
-
Наберите в кондитерский мешок массу.
-
На застеленный пергаментом противень выдавите будущие зефирки в виде розочек.
-
Сушить зефир можно в комнате, при обычной температуре, на это уйдет часов 12. Потом зефир должен легко отделяться от пергамента. Готовый зефир посыпьте сахарной пудрой.
-
Вот такой красивый получился клубничный зефир. Приятного чаепития!
Хозяйке на заметку
По этому рецепту можно готовить зефир и с другими ягодами и фруктами: например, со смородиной, малиной или яблоками. Классический зефир готовится на яблоках, из которых делается пюре. Но клубничный зефир получается более легким, а если вы добавите меньше сахара, то он будет еще и менее калорийным.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
клубничного зефира приготовленный с любовью
Этот наипростейший рецепт сбил все мои планы клубничной недели. Поэтому десертик я отложила на далекое потом и решила побаловать себя и свою лень этим нежнейшим и наиароматнейшим н...
15 мин
Обнаружила у себя в морозилке скучающую клубнику, долго думала, как же ее развеселить, и решила сделать джем. Клубничный джем это отличное дополнение к завтраку, его можно подать к...
30 мин
Вино красное 1 стак. • Клубника 30 шт. • Сахар тростниковый 1 ст.л. • Вода 0 стак. • Горчица 1 ч.л. • Сливочное масло 1 ст.л. • Лайм 2 шт. • Апельсин 0 шт....
10 мин
Комментарии к рецепту
Mikitenko_70, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Приготовила клубничный зефир.
Обалденно вкусно!
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Mikitenko_70 у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала lookingcooking.ru/sousy/klubnichny-sous - очень понравилось.
Наконец то сделала клубничный зефир- объедение!!!
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю клубничный зефир!!!!
Приготовила вкусно
Mikitenko_70, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, клубничный зефир суперрр!!!
Я слабо разбираюсь в клубничном зефире, но с этим рецептом вышло очень здорово!
А я готовлю клубничный зефир в первый раз.