Фрикадельки в баклажанных конвертах
- Общее время: 1 ч 15 мин
- 4 порции
- Калорий: 505 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Частенько готовлю тефтели и фрикадельки. Летом, чтобы разнообразить эти блюда, добавляю различные овощи. В этот раз решила приготовить фрикадельки в сочетании с баклажанами и помидорами. Получилось вкусно, угощайтесь! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт фрикаделек в сыре. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- свиной фарш - 500 г
- баклажаны - 2 шт.
- помидоры - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- перец черный молотый - 0,3 ч.л.
- кориандр молотый - 1 ч.л.
- растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
- сыр - 70 г
- яйца куриные - 1 шт.
- зелень - ½ пучка
- соль - ½ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок натереть на мелкой терке.
-
Зелень (любую, по вашему желанию) вымыть, обсушить, мелко нарезать.
-
В фарш добавить лук, чеснок, перец, кориандр, соль, зелень. Массу перемешать.
-
Баклажаны вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать баклажаны вдоль на тонкие пластины.
-
Выкладывать баклажаны порциями на тарелку и ставить в СВЧ на 1-1,5 мин при максимальной мощности. После этого баклажаны станут мягкими.
-
Баклажаны остудить. Яйцо взболтать. Смазать пластины баклажанов яйцом с одной стороны.
-
Сложить две баклажанные пластины крест-накрест смазанными сторонами вверх. В середину положить шарик из фарша диаметром примерно 4-5 см.
-
Сложить пластины конвертом.
-
Таким образом сделать все остальные фрикадельки. Формочки смазать растительным маслом и положить в них фрикадельки в баклажанах стыками вниз. В каждую формочку налить по 2 ст. ложки воды.
-
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на мелкой терке.
-
Смазать баклажаны в формочках остатками яйца и выложить на них кружки помидоров.
-
Поверх помидоров посыпать сыром. Поставить формочки с фрикадельками в разогретую до 180 C духовку и запекать в течение 35-40 мин
-
Фрикадельки с баклажанами и помидорами готовы. Можно выложить их на блюдо или оставить в формочках. Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить миланские фрикадельки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
куриный фарш — 900 г • яйца — 2 шт. • картофель — 1 шт. • морковь — 1 шт. • луковица — 1 шт. • томатная паста — 4 ст.л. • соль — 1 Щепотка • черный перец — 1 Щепотка...
60 мин
Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить фрикадельки куриные. Но есть несколько секретов, с помощью которых можно достичь изумительного вкуса фрикаделек. Смотрите...
30 мин
Рис бурый 2/3 стак. • Куриные бедра 600 г • Тыква 200 г • Лук репчатый 1 шт. • Чеснок 2 зубчика • Перец кайенский щепотка • Молотая паприка 1 ст.л. • Перец черный молотый по вкусу •...
45 мин
Когда разделываете семгу, срезайте тешу и храните в морозильнике. С ней любые рыбные котлеты или фрикадельки получаются сочными....
50 мин
Фрикадельки в сыре – многими любимые мясные шарики с невероятной нежностью, сочностью и ароматом. Буквально тающие во рту куриные фрикадельки в чесночно-сливочной заливке, покрытые...
40 мин
Комментарии к рецепту
Это реально наслаждение
Спасибо, yulya95, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о фрикадельках в баклажанных конвертах зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Как вкусно! У меня муж любитель фрикаделек в баклажанных конвертах.
Иду пробовать…
Очень давно приметила этот рецептик фрикаделек в баклажанных конвертах.
Получилось просто чудесно!
yulya95 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Недавно готовила lookingcooking.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-po-aziatski, так мне даже не осталось)
По совету коллеги приготовила этот фрикадельки в баклажанных конвертах.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Попробую это блюдо. Спасибо!
Сегодня первый раз готовила фрикадельки в баклажанных конвертах.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!