Рыбные фрикадельки в томатном соусе

Рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 311 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Мы приготовили эти нежные вкусные фрикадельки из тилапии, но для них можно взять любую белую рыбу. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт фрикаделек в пикантном томатном соусе. Вы еще такое не пробовали.

Ингредиенты:

  • 700-800 г филе тилапии (треска, лемонема, пикша, судак и т.п.)
  • 1 луковица помельче средней
  • 40-45 г овсяных хлопьев (или 4-5 ломтиков белого батона)
  • 4-6 ст.л. молока (воды)
  • 1-1,5 ч.л. куркумы
  • белый перец (или смесь перцев), соль
  • 2-3 ст.л. рубленой петрушки
  • 1 баночка консервированных помидоров, 400 г (или 450 г свежих)
  • 1,5-2 ст.л. сахара
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 0,5 ч.л. куркумы
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сливочного масла

Как приготовить пошагово

  1. Филе рыбы промываем и бумажными полотенцами отжимаем из них воду.

  2. Пропускаем 1 раз через мясорубку, поставив решетку с мелкими отверстиями. Добавляем очень мелко нарубленный лук, петрушку, соль, куркуму, перец, овсяные хлопья (или замоченный хлеб), молоко. Фарш вымешиваем и отбиваем 20-22 раза.

    рыбные фрикадельки в томатном соусе
  3. Растительное масло разогреваем на среднем огне, затем добавляем сливочное, кладем чесночины и обжариваем пару минут, вынимаем. Засыпаем нашинкованный средним кубиком лук, пассеруем на среднем огне 5-6 минут.

    рыбные фрикадельки в томатном соусе
  4. Помидоры пюрируем в блендере (или натираем), выливаем в сковороду. Добавляем примерно стакан-полтора воды, солим, посыпаем сахаром, куркумой и перчим. Пусть соус немного тихо покипит.

    рыбные фрикадельки в томатном соусе
  5. Еще 12-15 раз отбиваем фарш, лепим фрикадельки диаметром 30-35 мм.

    рыбные фрикадельки в томатном соусе
  6. Закладываем их в томатный соус, из которого должны чуть выглядывать верхушки фрикаделек, осторожно переворачиваем или просто поливаем сверху соусом. И после закипания тушим на небольшом огне 20-22 минуты, под крышкой.

    рыбные фрикадельки в томатном соусе

Хозяйке на заметку

Если делаем соус из свежих помидоров, то потушиться перед закладкой фрикаделек он должен не менее 10-15 минут. На крайний случай помидоры можно заменить 3-4 ст. ложками томатной пасты.

Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить диетические фрикадельки с фасолью в томатном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Катерина Ева
Катерина Ева

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

anyuta
anyuta

Как вкусно! Приходится считать калории...

Ворожун Алеся
Ворожун Алеся

Большое спасибо!!!
У lisa очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

alesya74
alesya74

Спасибо!
Отличный рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе!

vika
vika

Lisa, спасибо за рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе! Обязательно приготовлю :)

Гаращук Лиля
Гаращук Лиля

Сегодня проводила эксперимент: готовила рыбные фрикадельки в сливочно-томатном соусе. Приятного аппетита!

yussom
yussom

Lisa, отличный рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе
спасибо за идейку

yaigsanol
yaigsanol

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

alegista
alegista

Спасибо, очень понравилось оформление рыбных фрикаделек в томатном соусе!

urorour1984
urorour1984

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

Елизавета Муравьева
Елизавета Муравьева

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

tentoro
tentoro

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Французские фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе получаются нежные и сочные, их можно подать с любым гарниром: с макаронами, картошкой или рисом. Это блюдо очень универсальное, оно подойдет и для праздничного...

35 мин

Фрикадельки в пикантном томатном соусе

В последнее время я нещадно эксплуатирую на домашней кухне тему фрикаделек в разных вариациях. А что? Это вкусно, просто, удобно и вполне себе разнообразно. Фарш можно менять по вкусу...

45 мин

Рыбные фрикадельки в сливочном соусе

Рыбный фарш 250 г • Лук репчатый 1 шт. • Сухари 3 ст.л. • Сливки 300 мл • Сыр 50 г • Капуста брокколи по вкусу • Соль по вкусу • Белый перец по вкусу...

60 мин

Рыбные фрикадельки в имбирном соусе

Источник - журнал Коллекция рецептов. Я готовила небольшую порцию на пробу, но здесь пишу пропорции, как в журнале....

1 ч

Рыбные фрикадельки в овощном соусе

Несложное блюдо с замечательным вкусом: фрикадельки у нас получаются нежно-мягкими, очень сочными. Приготовить их мы можем почти из любой, даже самой дешевой рыбы - и получим отличный...

1 ч 5 мин

Рыбные фрикадельки

Когда разделываете семгу, срезайте тешу и храните в морозильнике. С ней любые рыбные котлеты или фрикадельки получаются сочными....

50 мин