Домашняя овощная лазанья
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 347 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Если подготовить баклажаны правильно (смотри наши рекомендации ниже), во время запекания они не выделят влагу, которая может размыть вкус блюда и лазанья получится как надо! Соусы для нее не нужно варить, что существенно упрощает приготовление. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт домашней лазанья с макаронами. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
Для сливочного соуса
- 120 г твердого сыра
- 200 г некислого творога
- 200 г сливок жирностью не менее 30%
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. крахмала
- ч.л. соли
- ч.л. черного перца свежего помола
Для томатного соуса
- 850 г резаных помидоров в собственном соку
- 5 веточек базилика
- 2 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соли
- ч.л. острого перца хлопьями
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать~0~Жарить
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Полдник
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте томатный соус. Листья базилика и чеснок мелко нарежьте, смешайте с помидорами в собственном соку, приправьте солью и красным перцем.
-
Приготовьте сливочный соус. Смешайте все ингредиенты, в том числе мелко нарезанный чеснок, и обработайте блендером до гладкости.
-
Баклажаны нарежьте кубиком со стороной чуть больше 1 см, посолите, переложите в дуршлаг и прижмите гнетом. Оставьте на 30 мин или выложите на застеленную тремя слоями салфеток из нетканого материала и поставьте в микроволновую печь на 10 мин За время приготовления один раз перемешайте баклажаны.
-
Пока баклажаны готовятся, нарежьте кубиками цуккини и сладкий перец. Переложите в миску. Туда же переложите подготовленные баклажаны.
-
В мисочке смешайте 1 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанный чеснок и тимьян.
-
В просторной сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, выложите половину овощной смесь и готовьте на умеренном огне, помешивая, 7 минут, до румяного цвета. Сдвиньте овощи на край сковороды, а на освободившееся место положите половину чесночной смеси. Готовьте, постоянно помешивая, до появления приятного запаха. Перемешайте с овощами и переложите в миску. Повторите со второй половиной овощей и чесночной смеси.
-
Верните сковороду на плиту, добавьте оставшуюся ложку масла и шпинат или другую листовую зелень. Готовьте 2-3 минуты. Переложите в миску с овощами.
-
Разогрейте духовку до 180 С.
-
Смажьте растительным маслом форму размером 35х25 см. На дно выложите томатного соуса. Положите листы для лазаньи. Распределите овощной смеси, посыпьте половиной оливок и залейте половиной сливочного соуса. Посыпьте 1/3 натертой моцареллы. Повторите слои. Выложите оставшиеся листы теста, полейте оставшимся томатным соусом и посыпьте оставшейся моцареллой.
-
Смажьте растительным маслом большой лист фольги и закройте форму с лазаньей. Запекайте лазанью 35-45 минут, сняв фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Остудите в форме на решетке 30 минут, посыпьте базиликом и нарежьте на порции.
Хозяйке на заметку
Выложите обсыпанные солью кубики баклажанов в один слой на плоскую тарелку, застеленную 2-3 слоями нетканной салфетки или кофейных фильтров и готовьте в микроволновке 10 мин. при максимальной мощности. Подготовленные таким образом баклажаны можно смело жарить в масле - его впитается совcем чуть-чуть.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить домашнюю лазанья простая. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Настоящий ужин холостяков - домашняя лазанья из лаваша. Рекомендую всем простой способ как приготовить это сытное, аппетитное блюдо - просто пальчики оближешь! Смотрите рецепт и за...
60 мин
Процесс приготовления овощной лазаньи на много проще, чем мясной. В начинке же возможна масса вариантов. Слои начинки могут готовиться из помидоров, шпината, цветной капусты, баклажанов...
40 мин
Многие боятся готовить лазанью дома, предпочитая лакомиться этим блюдом в итальянских кафе или ресторанах. А ведь можно вкусно приготовить это блюдо и дома, в этом вам поможет этот...
80 мин
8-10 шт. листов лазаньи (готовых) • растительное масло • 3-4 средних кабачка • 2-3 ст.л. томатной пасты • чеснок, соль • 300-400 г творога мягкого • 200 г сыра + 100 г сыра на посыпку...
1 ч
Все мы ели лазанью. Предлагаю немного разнообразить привычное, уже, нам блюдо!...
30 мин
Любите сытные горячие супы, как борщ или солянку? Но вам надоели эти варианты? Хотите что-то необычное? Тогда вам приглянется этот рецепт! В нем сочетаются знакомая форма с неожиданными...
40 мин
Комментарии к рецепту
Сейчас буду готовить это чудо:)
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Огооо спасибо девочки.
Коллега приготовила домашнюю овощную лазанья.
Никогда вкуснее домашнюю овощную лазанья не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо за рецепт домашней овощной лазанья, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Вкуснее чем овощная лазанья с маскарпоне?
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили домашнюю овощную лазанья.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Класс!
Приготовила домашнюю овощную лазанья, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Нямка нямнямка…
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит домашнюю овощную лазанья
спасибо за рецепт…
Ну, это было превосходно!
домашнюю овощную лазанья вместе с пальцами едва не съела)
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Впервые в жизни замахнулась на домашнюю овощную лазанья, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!