Запеченные креветки с соусом ромеско
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 6 мин
- 6 порций
- Калорий: 103 ккал
- Испанская кухня
- Несложный рецепт
Ромеско, или ромеску - традиционный каталанский соус из миндаля. Остальные ингредиенты в Каталонии могут очень сильно отличаться от дома к дому - и вы тоже можете экспериментировать. Мы в этот соус, например, иногда кладем запеченный чеснок, и соус делается слаще и насыщеннее. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт кальмаров запеченных в духовке. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 24 сырые тигровые креветки
- 4 ст.л. оливкового масла экстра вирджин
- соль, свежемолотый черный перец
- 2 больших красных сладких перца
- 2 куска хлеба с коркой
- 1 маленький помидор
- 2 зубчика чеснока
- горсть сырого миндаля
- 2 ст.л. красного винного уксуса
- 5 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. крупной морской соли
Как приготовить пошагово
-
Креветки очистите от панциря, но оставьте хвостик нетронутым. Надрежьте креветки по центру спинки и удалите темную кишечную вену. Приправьте готовые креветки солью и перцем, полейте оливковым маслом, накройте пленкой и поставьте в холодильник, пока готовится соус.
-
Для соуса запеките и очистите сладкие перцы (см. стр. 208). Готовые перцы крупно порубите. Жидкость, выделившуюся при запекании, сохраните.
-
Разрежьте помидор поперек пополам. Выложите на противень половинки помидора разрезом вверх, очищенные целые зубчики чеснока, куски хлеба и миндаль. Поставьте в разогретую до 230 С духовку, чтобы миндаль и хлеб зарумянились, на 10-15 мин Выньте противень, температуру в духовке уменьшите до 200 С.
-
Переложите содержимое противня в блендер и измельчите в режиме пульсации. Добавьте запеченные перцы вместе с жидкостью, уксус, масло, паприку и соль. Измельчите все вместе. Соус не должен превратиться в однородное пюре, в нем должны чувствоваться кусочки.
-
Выложите креветки на противень ровным слоем. Поставьте в духовку и запекайте 3 мин Затем переверните креветки и запекайте еще 3 мин Креветки должны стать твердыми и ярко-розовыми. Подавайте немедленно с соусом ромеско.
Хозяйке на заметку
Соус ромеско отлично подходит и к другим закускам. Попробуйте, например, запечь на гриле куриные грудки, куски баклажанов или зажарить куриные потрошки и подать их точно так же, как эти креветки. Еще один прекрасный вариант для вегетарианцев - это запеченный сыр, например, сулугуни.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить креветок карри. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Похрустывающие креветки, острый соус, салат из свежих овощей. замечательно!...
30 мин
Лавровый лист 2 шт. • Креветки 500 г • Черный перец горошком 6 шт. • Чеснок 2 зубчика • Светлое пиво 1 стак. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Сливочное масло 4 столовые...
5 мин
Креветки, быстро замаринованные в смеси из лимонов, чеснока и петрушки в течение 30 минут, затем обжаренные на гриле. Можно подавать как закуску или как основное блюдо. По этому рецепту...
40 мин
Люблю я азиатскую кухню за их эксперименты со вкусами. В одном блюде может быть смешана сразу сладкая, острая и соленая составляющая. А если основой выступают морепродукты, то это будет...
20 мин
К сангрии или к пиву в жаркий летний вечер. Может, и есть что лучше и проще:) Настроения для. Под песни группы ЧайФ очень славно:)...
20 ч
Когда я добираюсь до своих любимых морепродуктов, то меня не остановить. Начинаю сразу искать новые рецепты и сочетания. Добавляю приправы и пытаюсь найти совершенно новое "звучание"...
20 мин
Комментарии к рецепту
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Дорогая Карпусь!!!
Приготовила запеченных креветок с соусом ромеско мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Добавлен новый рецепт тушеных креветок летнее настроение lookingcooking.ru/goryachee/ryba/tushenye-krevetki-letnee-nastroenie.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Делаю запеченных креветок с соусом ромеско который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Рецепт отличный!
делаю запеченных креветок с соусом ромеско регулярно.
Супер задумка - буду заглядывать!
Карпусь!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Теперь это мой любимый запеченные креветки с соусом ромеско.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Карпусь!!!
Это не запеченные креветки с соусом ромеско!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Приготовила запеченных креветок с соусом ромеско по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.