Стейк из говяжьей печени
- Общее время: 30 мин
- 5 порций
- Калорий: 1250 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Предлагаю вариант, как приготовить стейк из говяжьей печени, вкусный и нежный, с вкусной добавкой из лука и бекона. Это блюдо хорошо сочетается с гарниром из картофеля. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт стейка из телятины. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 500 г
- Бекон — 50 г
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Мука — 0,5 стак.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
- Молотый кайенский перец — 1 Щепотка
- Растительное масло — 3-4 ст.л.
- Сливочное масло — 25-30 г
- Вино — 2-3 ст.л. (сладкий вермут или мадейра, марсала, портвейн)
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Печень хорошо промыть, нарезать на стейки толщиной 7-8 мм., очистить от пленок и протоков.
-
Можно замочить печень минут на 20-30 в молоке, тогда она станет более нежной. Затем печень промокнуть бумажными салфетками или полотенцем.
-
Муку высыпаем в плоскую тарелку и смешиваем с солью и черным и кайенским перцем.
-
Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем сливочное масло.
-
Обмакиваем стейки с обеих сторон в муке, стряхиваем лишнюю муку.
-
Выкладываем стейки на разогретую с маслом сковороду и обжариваем 2,5 минуты с одной стороны.
-
Затем переворачиваем и жарим еще минуту на другой стороне.
-
Обжаренные стейки заворачиваем в фольгу.
-
Бекон нарежем тонкими полосками, лук очистить и нарезать. Обжарить бекон с луком на небольшом количестве растительного масла. Добавить щепотку соли и перца. Обжариваем минут 6-7.
-
Добавить столовую ложку муки, которая осталась после печени, размешать и обжарить буквально минуту.
-
Доливаем вино, выпариваем его минуты 2-3 до выкипания жидкости. Затем добавляем примерно стакан воды и, помешивая, готовим до загустения соуса. Если надо - посолите. Подавайте стейки к столу, полив сверху приготовленным соусом.
Хозяйке на заметку
Вкусный и нежный стейк из говяжьей печени и соус из лука и бекона - это очень вкусно! Рецепт приготовления этого вкусного блюда простой и быстрый. Поэтому перед началом готовки подготовьте все необходимые ингредиенты. А теперь внимательно читаем рецепт, смотрим фото и готовим вкуснейшие стейки из говяжьей печени. Удачи вам и вкусного блюда!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить классический стейк из говяжьей вырезки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
стейка из говяжьей печени приготовленный с любовью
Уксус можно взять и бальзамический, а главное здесь, конечно, качество мяса!...
25 мин
Перечный стейк - отличное блюдо, для которого нужен только хороший кусок качественного мяса и черный перец горошком. Блюдо - простое, но при его приготовления надо соблюдать некоторые...
15 мин
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить стейк без рук, очень сочный, мягкий, прожаренный и невероятно красивый. Он отлично подойдет в качестве горячего блюда на любой праздник и...
40 мин
Стейк ти-бон - это один из самых распространенных вариантов классических американских стейков. Их существует всего несколько видов, самые известные из которых - рибай, портерхаус, клаб-стейк,...
40 мин
Для соуса: Вино белое 500 млБульон говяжий 2 ст.л.Масло сливочное несоленое 2 ст.л.Лук шалот (мелко нарубленный) 3 шт.Петрушка (мелко нарубленная) 3 ст.л.Лимон 1/2 шт....
25 мин
Комментарии к рецепту
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Спасибо за шедевры!!!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Приготовила стейк из говяжьей печени-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Я уже сделала стейк из говяжьей печени.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Забираю стейк из говяжьей печени в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт lookingcooking.ru/goryachee/steik/perechny-steik.
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Рецепт стейка из говяжьей печени понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Думаю, очень вкусно.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Надо попробовать