Майонез домашний провансаль
- Общее время: 20 мин
- 3 порции
- Калорий: 713 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
То, что продается в магазине, с этим майонезом не сравнить! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт . Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- Яичные желтки - 2 шт.
- Растительное масло - 130 мл
- Горчица - 0.5 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Лимонный сок - 1.5 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу.
-
Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера (на малой скорости). Затем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь подсолнечное масло, одновременно взбивая смесь миксером (на низкой скорости), и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
-
Когда первая, и самая ответственная, стадия приготовления майонеза уже миновала, и желтковая смесь хорошо связывается с маслом, продолжать постепенно вливать масло уже не по каплям, а тонкой струйкой, следя за тем, чтобы новая порция масла связалась с желтками в однородную смесь. Взбивать соус на низкой или средней скорости миксера, пока он достаточно не загустеет.
-
Добавить сок лимона.
-
И еще раз слегка взбить майонез. Готовый майонез переложить в чистую банку, накрыть крышкой и охладить в холодильнике.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить . Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
майонеза домашнего провансаль приготовленный с любовью
Панир - домашний индийский сыр. Отлично подходит для вегетарианцев. Домашний панир мягче и легче, чем соленый тофу, наверное поэтому из него делают и десерты, и закуски и даже основные...
25 мин
желток Grovo - 5 ½ г • растительное масло - 250 мл • горчица - 1 ст.л. • уксус столовый - 1 ст.л. • сахар - 1 ст.л. • соль - по вкусу...
15 мин
В деревне из молока делают 3 вещи - творог, сливки (называют сметаной) и масло. Но меня научили делать сыр - просто и вкусно, а главное минимум внимания. Кстати. Хоть сыр делается из...
20 мин
Комментарии к рецепту
Очень красивая и оригинальная подача майонеза домашнего провансаль.
Рецепт супер, спасибо!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Обязательно приготовлю!
Федорец, спасибо!
Федорец, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Сегодня делала диетический майонез - замечательный рецепт.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.