Правильный соус болоньезе из эмилии-романьи
- Общее время: 2 ч
- 8 порций
- Калорий: 34 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
При желании вы можете нарезать мясо очень мелкими кубиками, а не молоть в фарш. Так правильнее. Для этого мясо нужно слегка подморозить - так его легче нарезать. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт соуса болоньезе в мультиварке. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 400-500 г тальятелле
- 200 г мякоти свинины с жирком
- 400 г мякоти говядины
- 1 средняя морковка
- 2 средние луковицы
- 5-6 черешков сельдерея
- 300 г томатного соуса
- 120 мл сухого красного вина
- 300 мл мясного или овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 50 г сливочного масла
- 50 мл оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
- тертый пармезан
Способ приготовления:
Томить
Повод:
Встреча с друзьями, Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Приготовьте фарш из свинины и говядины.
-
Морковь, лук и сельдерей нарежьте одинаковыми небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде с высокими бортиками в смеси сливочного и оливкового масла, 2-3 мин Добавьте фарш и готовьте еще 3 мин,разбивая все комки вилкой.
-
Влейте вино и дайте выпариться, помешивая, 3-4 мин
-
Добавьте томатный соус, бульон, лавровый лист. Приправьте солью и перцем. Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой 1-1,5 ч.
-
Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Слейте воду. Добавьте пасту к соусу. Перемешайте вместе с сыром, снимите с огня и разложите по тарелкам. Украсьте листиками базилика и сразу подавайте.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить соус пад тай. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Предлагаем попробовать вкуснейший рецепт, как приготовить соус для болоньезе. Это универсальный томатно-мясной соус, который подходит для приготовления пасты, лазаньи, каннеллони и...
110 мин
Нашла в одном из журналов. Соус получается очень нежным, но в то же время пикантным за счет чеснока и имбиря. Отлично подойдет к мясу, овощам....
20 мин
Как то быстро разом поспели помидоры (подруга нас угостила) и мы не успевали их съедать и вот я решилась сварить соус. Начиталась рецептов в интернете, но мой вот конечно приблизит...
8 ч
Расскажу, как приготовить соус "Пад тай" в домашних условиях. Это весьма просто, а сам соус при этом получается выше всяких похвал: нежным и при этом пряным. Он обогатит любое ваше...
40 мин
Как известно, соус "Долмио" обладает ярким и насыщенным вкусом, завоевывая все новые и новые сердца и желудки покупателей. Предлагаю свой вариант приготовления подобного соуса в домашних...
60 мин
Рецепт цацики (дзадзики, tzatziki) - приготовление греческого холодного соуса-закуски из йогурта, свежих огурцов и чеснока. Чаще всего соус используется как дип к овощам и хлебу....
20 мин
Комментарии к рецепту
Первый раз в жизни решилась на правильный соус болоньезе из эмилии-романьи и не получилось(((
Так обидно!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать правильный соус болоньезе из эмилии-романьи строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Вот еще ссылочка на мясной соус болоньезе в мультиварке.