Борщ с фрикадельками
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- 6 порций
- Калорий: 183 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Конечно, он варится намного быстрее, чем классический борщ с куском мяса. Но вкус у него не менее богатый, чем на мясном бульоне. Попробуйте - и убедитесь сами. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт борща по-итальянски. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- 350-400 г фарша из свинины (или другого мяса)
- 200-240 г свеклы
- 180-200 г капусты
- 2-3 картофелины (180-220 г)
- 1-2 средних помидора
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2-2,5 л воды
- 1 ч.л. 9% уксуса
- 1 ч.л. сахара
- соль, душистый и черный перец горошком, молотый перец для фарша
- 1-2 лавровых листика
- 3-4 ст.л. растительного масла
Как приготовить пошагово
-
Свекла у нас готовится дольше всего, так что с нее и начинаем. Чистим, нарезаем тоненькой соломкой. 5-6 минут пассеруем с маслом на среднем огне, добавляем уксус, сахар, немножко воды и тушим под крышкой на слабом огне все то время, что готовим борщ.
-
Так же тоненько шинкуем морковку, мелким кубиком - лук. На второй сковороде - и тоже на среднем огне - пассеруем корнеплоды 8-9 минут, добавляем натертые, без шкурки, помидоры, тушим в открытой сковороде 5-6 минут, выключаем заправку.
-
Мясной фарш посыпаем солью и перцем, вымешиваем, если фарш плотный - добавляем немного воды. Отбиваем - и формуем между ладонями мелкие шарики - примерно 25 мм.
-
Еще на одной конфорке закипает вода для борща. В нее мы кладем нарезанную соломкой картошку, перец, лавровый лист, через 4-5 минут - нашинкованную капусту. И через пару минут, помешивая, аккуратно загружаем фрикадельки.
-
Через 5 минут выкладываем свеклу и зажарку, продолжаем варить борщ, накрыв крышкой кастрюлю и убавив огонь до минимума, 8-10 минут. И, конечно, выключив борщ, даем ему настояться 12-15 минут под полотенцем.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить борщ из языка. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Это вкусное и наваристое блюдо считается одним из главных деликатесов среди борщей. При подаче добавьте зелень и сметану....
250 мин
Традиционный летний борщ со щавлем просто обязан поприсутствовать на каждом столе. Ведь он полон витаминов и очень сытен!...
1 ч
Перед вами рецепт приготовления борща с мясом. Настоящая украинская классика! Вкусный, сытный и наваристый ну разве можно устоять? Попробуйте, очень хороший вариант первого блюда для...
120 мин
Вода 3 л • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Свекла 3 шт. • Картофель 500 г • Зелень по вкусу • Белокочанная капуста 500 г • Морковь 1 шт. • Томатная паста 3 столовые ложки •...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Очень давно приметила этот рецептик борща с фрикадельками.
Получилось просто чудесно!
disullo спасибо Вам большое за этот рецепт!
Мой парень просто обожает борщ с фрикадельками))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
борщ с галушками тоже интересный вариант.
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Мы тоже недавно первый раз делали борщ с фрикадельками.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Очень хороший вариант борща с фрикадельками. Вкусно!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает борщ с фрикадельками, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Кульно
Спасибо за рецепт борща с фрикадельками.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, disullo, что так же вкусно.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать борщ с фрикадельками строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!