Борщ по-итальянски
- Общее время: 3 ч
- 1 порция
- Калорий: 130 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Авторский рецепт блогера Алены Коготковой. Оригинальный способ приготовления борща, при котором все овощи обжариваются. Благодаря этому они остаются хрустящими. А это очень вкусно! Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт борща с фрикадельками. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.
- винный уксус белый - 1 шт.
- морковь - 1
- чеснок - 3 стак.
- бульон - 2 л
- помидоры - 2 шт.
- томатная паста - 1 шт.
- сельдерей корень - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- соль морская - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- сметана - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Приготовить овощной или мясной бульон.
-
Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.
-
Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь, порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст. ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.
-
Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.
-
Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.
-
В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.
-
Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.
-
Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.
-
Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить диетический борщ. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
свекла - 1 шт. • лук репчатый - 2 шт. • картофель - 2 шт. • морковь - 2 шт. • капуста белокочанная - 1 шт. • помидоры - 8 шт. • чеснок - 1 головка • мясо - ⅘ куска • курица - ⅘ кг...
2 ч
Традиционный летний борщ со щавлем просто обязан поприсутствовать на каждом столе. Ведь он полон витаминов и очень сытен!...
1 ч
Вода 3 л • Лук репчатый 1 головка • Соль по вкусу • Свекла 3 шт. • Картофель 500 г • Зелень по вкусу • Белокочанная капуста 500 г • Морковь 1 шт. • Томатная паста 3 столовые ложки •...
1 ч 40 мин
Комментарии к рецепту
Посмотрела на фото борща по-итальянски, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Большое спасибо так вкусно
Oromyo, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Oromyo, спасибо.
Вчера попробовала борщ по-итальянски сделать.
Все получилось.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Посмотрите рецепт борща любимого, не пожалеете.
Борщ по-итальянски - очень вкусно, продукты сочетаемые
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Спасибо огромное за рецепт борща по-итальянски!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Коллега приготовила борщ по-итальянски.
Никогда вкуснее борщ по-итальянски не пробовала!!!
Всем советую.