Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке
- Общее время: 35 мин
- 6 порций
- Калорий: 375 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
У кого-то Новый год на носу, а у кого-то в разгаре Рождественский пост. Сегодня я даю новый рецепт как раз для тех, кто постится. Ну и для всех остальных тоже, конечно, - суп-то вкусный, можно и вне поста его готовить с успехом ;)
Я рекомендую использовать для этого супа тыкву менее сладких сортов - например, ту же грушевидную баттернат. С мускатной прованской тыквой тоже получается вкусно, но для кого-то может оказаться сладковато. Настоятельно советую попробовать всем приготовить рецепт тыквенного супа-пюре осеннего. Вы еще такое не пробовали.
Ингредиенты:
Основа
- тыква (в очищенном виде) 800 г
- красная луковица маленькая 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- перчик чили (я использовала сушеный) 1 шт.
- кокосовое молоко 400 мл
- вода или бульон 400 мл
- лайм 1 шт.
- соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Тыкву нарезаем на куски примерно одинакового размера по толщине. Кладем на смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до мягкости, около 20 минут.
-
-
Мелко рубим лук, чеснок и чили.
-
-
В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чили и чеснок, жарим еще 1 минуту. Вливаем кокосовое молоко и воду, доводим до кипения.
-
Запеченную тыкву кладем в чашу блендера.
-
-
Добавляем горячее содержимое кастрюли и перемалываем. То же самое можно сделать погружным блендером в кастрюле, предварительно загрузив в нее запеченную тыкву.
-
Возвращаем суп в кастрюлю, снова доводим до кипения и выключаем плиту. Добавляем по вкусу сок лайма и соль.
-
Подаем с гренками, зеленью (у меня шнитт-лук) и/или тыквенными семечками.
-
-
Приятного аппетита!
Главное не трусить. Все получится. Буду пробовать приготовить тыквенный суп-пюре с пряными сливками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ароматный и легкий суп от Татьяны Навки из программы "Смак". Очень вкусно, советую обязательно готовить со сливочным маслом, от этого зависит весь аромат и вкус блюда!...
45 мин
Курица 600 г • Лук репчатый 1 головка • Морковь 1 шт. • Лавровый лист 1 шт. • Черный перец горошком 1/2 чайной ложки • Петрушка 10 г • Сушеный майоран 3 г • Сливочное масло 80 г • Пшеничная...
1 ч
тыква — 1 кг • вода — 1 л • кубик куриного бульона — 1 шт. • сливки — 200 мл • мука — 2 ст.л. • соль, перец — - По вкусу...
30 мин
Идея супа не моя, этот рецепт я вычитала в журнале "Здоровье". Поэтому готовить или нет - вопрос даже не стоял. К супам отношусь трепетно, знаю и готовлю их великое множество, но даже...
40 мин
Легкий и нежный суп-пюре можно подавать с кедровыми орешками или гренками это придаст ему особый шарм....
45 мин
Густой, насыщенный, ароматный и очень вкусный - все это грибной суп-пюре. Он готовится из шампиньонов и лука на основе куриного бульона с добавлением сливок. Попробуйте, приготовить...
60 мин
Комментарии к рецепту
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Первый раз приготовила тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке!
kuradom-СУПЕР!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Рецепт в закладки, также как и тыквенный суп-пюре с курицей.
Как же хочется тыквенного супа-пюре на кокосовом молоке!!!
Когда в первый раз попробовала тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке, мне не понравилось.